油麦菜吃起来是脆脆的，很多人感觉是生的，其实这样是最好吃的。油麦菜炒的时间不能过长，反而会影响其营养物质。

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产妇吃油麦菜回奶吗

没什么明显效果。

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油麦菜别称：莜麦菜、苦菜、牛俐生菜。油麦菜，又名莜麦菜、苦菜，叶子淡绿色，呈长针型，清香脆嫩，风味独特。油麦菜可生食，脆嫩多汁，口感极佳，亦可凉拌，佐以酱料，别有风味。若做成熟食，油麦菜可热炒，也可在火锅中涮食，味道馥郁鲜美。油麦菜营养丰富，富含维生素、蛋白质和钙、铁等营养成分，实为生食蔬菜中的上品，故有“凤尾”之美誉。

油麦菜回奶食谱推荐

蒜蓉油麦菜

1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段

2.将蒜剁成蒜末备用

3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香

4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可

豆豉鲮鱼油麦菜

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1.将油麦菜洗净切成2寸长的段

2.打开豆豉鲮鱼罐头

3.将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨

4.葱、蒜切成碎米

5.坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末

6.加入油麦菜

7.翻炒均匀油麦菜

8.放入切好的豆豉鲮鱼

9.迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸

10.最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘

油麦菜的食用效果

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1.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2.有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3.减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。