红枣发苦还能吃吗 红枣发苦是怎么回事

2018-07-03 06:34 出处:网络 编辑:@养生网
红枣是非常好吃的食物,味道可口,营养丰富,美容养颜。一般干吃红枣或者泡水喝都是不错的选择,那么红枣怎么保存比较好?下面小编为大家解答!

红枣发苦还能吃吗 红枣发苦是怎么回事

在日常生活中,很多人特别喜欢吃红枣。一般红枣是甜味,那么红枣发苦还能吃吗?红枣发苦是怎么回事?接下来和小编了解下!

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红枣发苦还能吃吗 红枣发苦是怎么回事

红枣发苦还能吃吗

看苦的程度。

一般红枣有一点点苦,如果非常苦,说明红枣有问题。

红枣发苦是怎么回事

一般情况下红枣外皮有的会有淡淡的苦,如果红枣发霉了也容易发苦。

枣应该吃点嘴里感觉到有甜的味道才对。如果感觉到是苦的那就是您上火了。上火的时候不宜吃枣。

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红枣发苦还能吃吗 红枣发苦是怎么回事

什么样的红枣比较好

1、看外表

正常的红枣,晒干以后,表面是有皱褶的,而且有的可能还会有一些自然的斑点,不可能是清一色的,圆滚滚的,那么的饱满。

2、看颜色

硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”,颜色非常一致;没被熏过的红枣颜色有深有浅,不一致。

3、看里层

如果看到红枣颜色特别亮丽,肉特别饱满,皮都是胀开的,上面一点斑点都没有,然后掰开以后肉发白,那么这样的红枣就不要去购买。

4、尝味道

其实还有一个特别简单的办法,就是把这个肉掰开以后尝一尝,正常大枣味道清香甘甜;硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味。还有如果这个肉发苦,基本上也可以判断,是用硫磺熏蒸过的。

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红枣变黑了还能吃吗

营养医师介绍红枣变黑了最好不要再吃了。一种是烘干过程中的干湿度不均匀造成的,颜色稍深更加黏一些而已,味道没变,这个可以食用。

另外一种是略带苦味的变质,味道已经开始变苦,最好就不要吃了。

红枣怎么保存

1、把红枣放入滚开的沸水中焯一遍,然后迅速捞出红枣,沥干水后放在阳光下晒干,可杀灭红枣表面细菌,存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。

2、找来一只有盖子,可以密封的陶瓷容器,然后洗干净晾干水之后放着备用。接下来的步骤很简单,在陶瓷容器中铺上一层红枣,然后放入薄薄一层精盐,直到把全部红枣放入后,再在最上一层红枣的上面撒一层精盐,用盖子将其封好保存。总所周知,食盐有杀菌保鲜的功效,所以这样做可以防止红枣生虫。

3、清明前暴晒4-5天。为防止它变黑,可在枣子上遮一层蔑席,或在阴凉通气处摊晾几天,待晾干后放入缸内,加木盖,或者拌草木灰,放入桶内盖好。

4、用6-8钱盐,炒后研成粉末,分层撒到一斤红枣上,然后封好,红枣就不会坏。如红枣量多,应按比例增加盐的数量。

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