黑凉粉是非常好吃的食物，味道可口，营养丰富，是夏季消暑的利器。不过自己做的黑凉粉就是不凝固，那么黑凉粉为什么不凝固？接下来和小编了解下！

点击图片进入下一页 (1/2)

黑凉粉为什么会苦

没煮熟啊,或者煮焦了.

正确的方法是,那一大半的水烧开，剩下的一点水和粉。

水烧开要一直搅动,到凉粉好像突然冒高了很多的时候,再煮1 2分钟就行了，等凉了就行。

吃的时候感觉炼奶最好。

点击图片进入下一页 (1/2)

黑凉粉为什么不凝固

水放多了。

粉与水的比例保持1：16口感最佳(Q弹的口感，喜欢吃偏软的可以1：20)！这个比是指克数比～

①取1300g水放锅里烧开，然后调至中火略偏低一点

②取300g水在碗，把100g粉均匀倒入水中，一边倒粉一边搅拌直至粉完全融化均匀

③这时把调好的粉糊浆均匀倒入到刚才烧开的1300g开水中，一边倒一边不停搅拌

④保持中火略偏低不停均匀搅拌2分钟左右，然后熄火

⑤熄火后即刻把锅里的黑凉粉倒进预先准备好的保鲜盒，静止放凉后再放入冰箱口感更佳

一块片糖大约140g左右，取水650g煮融后放凉，然后放进冰箱！这个量足够满足以上100g粉所做的黑凉粉！当然片糖可以换成蜂蜜或浓香椰子粉，至于这时水取多少克取决于个人对甜度的口感。是了，也有片糖是大约70g一块的～这时可取两块！

点击图片进入下一页 (1/2)

黑凉粉是什么做的

很多人认为黑凉粉是垃圾食品，是有害健康的，所以格外排斥它。会有这种误解，也是因为不知道黑凉粉是什么做的，下面我们就为黑凉粉正名！

黑凉粉在不同的地区，采取的原料也不同。在华南地区，黑凉粉是用仙人草做成；而在西北地区，黑凉粉是用淀粉、黑米、黑豆制成。不管是用哪种原料，我们都看不出黑凉粉的有害之处，反而是纯天然健康食品。