荞麦米是非常好吃的食物，有时候不小心将荞麦米放过期了。那么荞麦米过期了还能吃吗？过期的荞麦米怎么处理？下面小编为大家解答！

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荞麦米是粗粮吗

荞麦属于粗粮。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。

荞麦是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布。

荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。

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荞麦米过期了还能吃吗

建议不要吃了，有可能里面的成份变得不好了，吃了很容易伤身伤肝脏，健康最重要。

保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。比如，真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长；普通包装的，可能只有几个月；散装大米的保质期，相对更短一些。此外，存放季节对大米的保质期也会有影响，比如散装大米夏季保质期为3个月，秋冬季一般为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失。

荞麦（学名：Fagopyrum esculentum）是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。普通荞麦和同属的苦荞麦（F.tataricum Gaertn）、金荞麦（F.cymosum L.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同的是，它不属于禾本科。荞麦是从野生荞麦（Fagopyrum leptopodum）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，而荞麦的茎却是直立的。荞麦种子呈三角形，被一个硬壳所包裹，去壳后可磨面食用。

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荞麦可以和大米一起吃吗

荞麦大米饭的做法

用料

主料大米100克

辅料荞麦50克

步骤

1.先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好

2.按常规的放水量和时间煮饭即可