车厘子汽水蛋糕是最近特别火爆的一个甜品，味道酸甜，口感好。很多人都想知道详细的做法，下面小编为大家介绍。

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车厘子汽水蛋糕的做法

车厘子汽水蛋糕好吃吗

车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。

车厘子芝士蛋糕的做法

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材料：

芝士 200G

蛋糕粉 100G

鸡蛋 3个

柠檬汁 少许

朗姆酒 少许

香草叶

车厘子 300G

白砂糖 120G

果冻粉 80G

葡萄干 80G

芝士粉 80G

红越橘果酱 50G

做法：

1. 鸡蛋打散后，加入蛋糕粉（蛋糕粉是配好的，吃得甜的可再加点白砂糖），芝士粉，葡萄干，搅拌至光滑无颗粒

2. 芝士隔水加热融化后，加入白砂糖，柠檬汁，朗姆酒，蛋白搅拌均匀后放冷

3. 车厘子洗净滤干后备用

4. 烤箱预热至180度，将蛋糕糊倒入铺好锡纸的6寸蛋糕模，入烤箱烤15分钟

5. 取出烤好的蛋糕胚，倒上芝士糊，或用蛋糕奶油刮刀抹上芝士糊，趁芝士糊未完全冷却硬结时放车厘子造型，再在上面倒上少许红越橘果酱

6. 按果冻粉说明将相应比例的水烧开后，加入果并不断搅动至半凝结状，此时温度也不太高了

7. 倒未完全凝结的果冻入蛋糕模，将蛋糕模放进冰箱冷冻一小时后即可食用