在日常生活中，很多人特别喜欢吃花菇。花菇非常美味，那么新鲜花菇做菜的时候要不要焯水？花菇怎么做好吃？接下来和小编了解下！

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花菇要泡多久

可用冷水或温水浸泡,夏天约需二小时左右.如嫌慢,可用热水浸泡.半小时即可.泡后的水,可沉淀后利用,其香味浓郁.

花菇是香菇的其中的一个品种，更是香菇里面的佼佼者，它的营养价值丰富，因此受到了很多人的喜爱。

烹调前，先用冷水将香菇，花菇（干货）表面冲洗干净，带柄的花菇（干货）可将根部除去，然后"鳃页"朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇，花菇（干货）变软、"鳃页"张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇，花菇（干货）的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇，花菇（干货）的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

花菇不仅是烹饪的好材料，还是治病的妙方，它具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

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新鲜花菇做菜的时候要不要焯水

先过一下水，会除去腥味的！

韭菜炒花菇

主料：

新鲜香菇、韭菜

辅料：

植物油、盐、姜、小米椒、生抽、鸡精

做法：

1、把韭菜洗净切段，把香菇用淡盐水侵泡洗净，切条，小米椒洗净切丁、姜切末

2、热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒翻炒出香味，加香菇翻炒3分钟左右出水分出香味

3、加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒到变软，加盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可

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花菇怎么保存

1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。

2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。