在日常生活中，很多人特别喜欢吃糙米。不过糙米味道特别，有的人觉得难吃。有时候感觉糙米有霉味，那么糙米为什么有一股霉味？糙米发霉了还能吃吗？接下来和小编了解下！

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糙米为什么有一股霉味

糙米夏天雨季，容易受潮，应及时日晒，以免霉变、生虫。如果糙米霉变严重，不可食用，要不然就会引起肝脏损害，发生食物中毒。

新鲜的糙米应是有一股正常的米香味，越新鲜香味越大。可根据糙米香味判断糙米的新鲜度。稻子经过碾米机脱壳，会有温度，需要重新晒一天的，然后装入透气的编织袋或布米袋。所以，如果有发霉、哈喇等，异常的味道，就是米不新鲜、变质了。

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糙米发霉了还能吃吗

受潮刚霉变的是绿色，用两指一捻就碎的，不能食用。

如果你的米没有变色，那就没事！

个人口味可能不一样，我觉得味道还不错，有一种大麦茶的味道。不过比一般的米难吃，可是很有营养的！

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

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糙米怎么做好吃

糙米南瓜粥

材料：南瓜500g，糙米30g，燕麦片50g，白糖适量

1、糙米用清水浸泡20-30分钟备用；南瓜去皮切块。

2、将南瓜放入锅中，然后放入糙米，再放入燕麦片，加水开火。

3、熬至南瓜和糙米都软烂之后就差不多了，在起锅之前先加入适量白糖即可。

清洁大肠的“清道夫”，糙米经过肠道时会吸附肠内毒素，最后将其从肠道内排除，可以说是人体的吸尘器啊。糙米不容易煮烂，所以一定要提前浸泡再熬粥，这样不仅节省时间，口感也更好。如果是糖尿病人食用，就最好不要加白糖了，想要更健康、热量更低的话可以选择把白糖换成少许冰糖。