在日常生活中，很多人特别喜欢吃翻糖蛋糕。不过蛋糕是甜点，营养价值高，不好保存。那么翻糖蛋糕放在冰箱保鲜还是冷冻保存？接下来和小编了解下！

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翻糖蛋糕放在冰箱保鲜还是冷冻保存

放保鲜吧。冷冻结冰会改变口味的。

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翻糖蛋糕可以放冰箱保存多久

1、蛋糕类产品请勿离开冷藏超过4小时（夏天高温时不应超过2小时）

2、在48小时之内使用完毕，未食要用保鲜膜封闭起来冷藏在零下5度冰箱中

3、蛋糕如果1小时内食用，可以在室温24度环境以下保存；1小时之后食用，要0度-4度冰箱保存

4、翻糖（卡通造型）建议在冰箱冷藏一周左右，待完全变硬在摆设。在放置中，切记不能遇水和高温（糖的特性）

5、翻糖皮可以食用，但不建议与蛋糕一起食用（因为非常甜）

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奶油蛋糕常温可以保存多久

春天和秋天可以保存一天左右，夏天的话一天就会变味儿，冬天的话两天也是可以的。但是最好刚买就吃了。

如果是鲜奶油的话，它比值为奶油的可塑性差一点，熔点也低一点，所以更容易化，如果你买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家嘱咐“一定要放冰箱，2小时之内吃完的”的蛋糕，应该是鲜奶油做的。