薏米为什么有霉味 薏米发霉了还能吃吗

2018-07-04 15:53 出处:网络 编辑:@养生网
在日常生活中,很多人特别喜欢吃薏米粥或者喝薏米汤。不过感觉刚买的薏米有霉味,那么薏米为什么有霉味?下面小编为大家解答!

薏米为什么有霉味 薏米发霉了还能吃吗

我们都知道,吃薏米对身体有好处。一般红豆薏米粥是非常好的搭配,有祛湿补血的功效。不过有时候发现薏米发霉了,那么发霉的薏米还可以吃吗?接下来和小编了解下!

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薏米为什么有霉味 薏米发霉了还能吃吗

薏米为什么有霉味

薏米本身不是这个味,也不是因为没有泡过所以有霉味,我们泡薏米,只是因为薏米很干燥,泡一下让它充分吸收水分,比较容易煮。虽然你是刚买的,但是你买来之前,它本身就已经霉变了。即便这时候你拿去真空装起来或者保鲜,都无济于事了。所以,还是它的本身问题,还有就是品种问题。

如何辨别和选择新鲜的薏米:

一【闻】新鲜的薏米有米的香味,越新鲜,香味越清晰。因为香味维持时间不长。双鱼当天碾出来的薏米放在房间,室内充溢着浓浓的薏米香。到了第二天,气味散去得很明显。而且,薏米碾之前是需要重新晒一天的,这样可以提高薏米颗粒的完整系数,又经过碾米机脱壳,会有温度,当时是不可以用密封袋装的,只能用透气的编织袋。否则薏米的温度会把薏米闷坏。所以,只要薏米无味,或者没有异常味道(发霉的味道,哈喇的味道),那就可以食用。

二【咬】放一颗在嘴里,咬一下是否足够干燥。干燥的薏米会比受潮的薏米新鲜(但是,双鱼想对大家说,不排除有些薏米是受潮之后再在阳光底下晒过,这样的薏米,不仅不新鲜,甚至可能影响健康,请大家特别注意)。一般情况,如果薏米受潮,咬起来是没有那种破碎的响声的

当然,不是满足以上条件就代表薏米是好的。薏米的好坏,更大程度上取决于它的本质(品种问题),据我所知,贵州,广西,辽宁等地均有薏米,且各有差异。对比起来,我家的薏米颗粒最小,但品质上,相信大家试过之后心中自然就会有论断。希望大家都可以吃到新鲜健康纯净自然营养好吃的薏米!

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薏米为什么有霉味 薏米发霉了还能吃吗

薏米发霉了还能吃吗

薏米发霉了不能吃。

不管是发霉的薏米还是陈年薏米都不宜食用,其内部的营养元素大多都已经流失,而且处于变质或接近变质的时期的薏米吃了对人体有一定危害。

1、新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味,一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失,但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用。

2、好的薏米呈灰白色或黄白色,颗粒饱满有光泽,如果发现颜色暗淡无光,颗粒变形,说明薏米快过期了。

3、正常的薏米外面捏起来较硬,如果一捏就软,那可能薏米品质较差。

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怎样保存薏米

1、将薏米放入在封闭的容器内,放置在阴凉、通风、干燥的环境中,避免受潮发霉。

2、将薏米封闭起来,放进比箱内冷藏保存可以很好的延长薏米的保质期。

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