我们都知道，糖醋食物非常适合喜欢酸甜食物的朋友。调糖醋汁是有技巧的，那么糖醋汁用白醋还是陈醋？糖醋汁用生抽还是老抽？接下来和小编了解下！

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糖醋汁用白醋还是陈醋

厨师多放白醋和番茄莎司，除非客人要求放陈醋。

糖醋藕条

食材：

400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

做法：

1)莲藕洗净

2)去皮

3)切成条状

4)锅内放油

5)将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊

6)放油锅中炸之

7)全部炸好盛入盘中

8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋

9)炒成糊状

10)放炸好的藕条

11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程

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糖醋汁用生抽还是老抽

喜欢色淡的用生抽，喜欢色重的，可以1勺生抽、1勺老抽，根据自己的喜好调节。

糖醋脆皮茄子

原料

茄子、面粉、鸡蛋、糖、醋、胡萝卜、蒜

做法

将茄子去皮，切成条状。

撒盐腌制10分钟。

取一只碗，放入面粉、鸡蛋和少许水，调成面糊。

腌好的茄子放入面糊中调拌均匀。

锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

炸至金黄酥脆捞出控油。

将醋、糖、水调成料汁。

锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜蓉下锅翻炒。

倒入料汁，小火加热。

料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒即可。

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糖醋汁比例54321

一个万无一失的糖醋汁的做法美味的糖醋汁：

1汤匙料酒

2汤匙酱油

3汤匙糖

4汤匙醋

5汤匙清水

以上调料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加调料的量。