我们都知道，生菜是非常好吃的蔬菜，味道可口，营养丰富。不过有时候生菜被冻了，那么生菜冻了还能吃吗？接下来和小编了解下！

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生菜泡一夜还能吃吗

不能。新鲜蔬菜长时间泡在水里,蔬菜里面的营养成分就会流失,况且,长时间泡在水里会使蔬菜变质的。

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱。生菜的主要食用方法是生食。也可以补充大量的维生素。

生菜冻了还能吃吗

尽量不要食用被冻坏的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是看上去发黄发黑，已经腐烂的蔬菜，都不要再食用了。菜在被冻后会产生亚硝酸盐，而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

就好比冬天菜地里的青菜结冰一样。通常情况下，叶子菜因为它冷藏后比较容易烂.最好不要挨着冰箱放。因为它含水量大挨着冰箱壁确实容易结冰，虽然不影响使用，但营业价值会有损失。

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生菜是转基因蔬菜吗

生菜不是转基因的。生菜是转基因的，目前除了大规模进口的转基因大豆和玉米外，其他转基因蔬菜是不常见的。虽然国内曾经批准过转基因西红柿等其他转基因蔬菜，但由于转基因西红柿的皮太厚、味道不佳，在全球范围内基本上被淘汰了。

转基因蔬菜的特点

1、个头：没有传统蔬菜参差不齐的外形，普遍个头均匀，型大体长，色泽光艳，质地鲜嫩。比如黄豆，形状应该像动物内脏腰子的样子，有点扁，有腰线，可现在的大豆，全是圆圆的、像豌豆一样，产量很高。

2、味道：没有传统蔬菜的原始地道的味道，无论是烹调前或烹调后的气味还是滋味与传统蔬菜有明显的区别。传统的玉米一般就是黄玉米、白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，象加了蜜一样。甜玉米籽粒表面蜡质少，口感细嫩，有的还有糯性。

3、季节：非当地时令蔬菜，各类蔬菜的一大特性就是均具备很强的季节性和地域性，有部分非当地时令菜蔬是靠转置耐寒或耐高温基因所得，比如反季节的冬枣。

4、色彩：与传统色彩不一样，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。

5、虫害：凡是害虫喜欢光顾的蔬菜就是没有转基因，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的蔬菜，绝对是转基因。

6、产量：转基因蔬菜一般在开始几年，其产量要比传统蔬菜高不少。

7、留种：转基因蔬菜一般很难自留种。

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生菜怎么做好吃

蚝油生菜

材料：生菜2棵、蒜4瓣、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、油适量、盐适量。

做法：

1、准备食材。

2、摘选生菜洗净沥水。

3、大蒜去皮切碎，不用切特别碎。

4、锅坐水，烧开，加点盐。

5、下生菜，加点油，焯烫约几秒生菜变色后即捞出来。

6、把生菜过冷水或者冰水。

7、炒锅里加油和蒜，中小火把蒜煸出香味。

8、再加入蚝油和适量生抽煸炒几秒即可。

9、把料汁淋在生菜上即可。

生菜粉丝卷

材料：生菜200g、粉丝50g、蒜1头、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

做法：

1、准备材料。

2、先用温水把粉丝泡软。

3、再把泡软的粉丝切两刀，放入盘中备用。

4、把蒜切粒。

5、锅中放油，放入一半蒜粒，小火将其炒至微黄。

6、把炒好的蒜粒和剩余的蒜粒都放入粉丝的盘中。

7、加生抽、蚝油、盐调味后，拌匀备用。

8、锅烧开水，放入生菜叶汆烫。

9、生菜叶一塌秧，立刻捞出，过冷水。

10、取一片生菜叶，放入适量备用的粉丝。

11、将其卷起来。

12、卷好后，摆入盘中。

13、依次做完。

14、把剩余的生菜叶切碎。

15、然后将其和剩余的蒜粒粉丝拌匀，放入盘中央。

16、开水入锅，蒸5分钟。

17、用香菜稍加点缀，即可上桌。