土豆是常见的蔬菜，可以做土豆丝、土豆皮、土豆泥、土豆汤。其实可以试试将土豆切成小块，那么土豆切成小块要煮多长时间才能熟？土豆怎么做比较好吃？下面小编为大家解答！
最好是冷水。
土豆简单的煮法（水煮土豆）：
1、到市场买土豆时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的土豆。挑选没有发芽，没有畸形的。
2、把买回来的土豆，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可，往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水，闷煮10-20分钟，让土豆充分煮熟（判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透）。
3、熟透后，将土豆倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油，待油温升高，倒入少许鱼露、鸡精、糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的土豆去皮，装盘。
煮土豆多长时间能熟，需要看土豆的大小，量的多少，还要看用什么锅，火候的大小。
如果用普通锅煮一盘小土豆块，大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的，需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改成小火，不过最好中途用筷子扎一下。
烹饪土豆的窍门：
土豆是家常菜材料之一，烹饪土豆的手法也是不计其数。土豆口感香脆营养丰富，专家研究发现每人每周吃5-6个土豆，可使中风几率下降40%。
一、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。
二、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。
三、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。
四、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。
五、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
六、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮可用来烹煮。
【用料】土豆，白糖。
【做法】
1、土豆洗净削皮，切成小块。锅里倒油，预热备用。
2、油熟后土豆块放进锅中小火煎，土豆表面变金黄时大火煎。
3、大火煎至土豆熟了捞出锅，锅里油倒干净。
4、把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状。
5、关火把土豆快倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆。
【用料】小土豆，孜然，蒜，小米椒，青椒，辣椒粉，味椒盐，油。
【做法】
1、小土豆洗干净，带皮入水煮熟，同时准备好其他配料。
2、煮熟的小土豆冷水冲一下，去掉皮后用刀轻轻拍扁。
3、热油，放一半蒜蓉爆香，加小土豆小火煎至略显金黄，装起备用。
4、洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎，放入孜然炒香。
5、放小土豆重新翻炒均匀，然后放入辣椒面，调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可。
【用料】小土豆，老抽，冰糖，食用油，姜，葱花。
【做法】
1、小土豆去皮洗净备用，净锅内加入油，大火加热至4成热。
2、放入小土豆炸，60秒左右倒出，沥干油分备用。
3、锅内用少许精制油，煸香姜片，倒入水、老抽、冰糖。
4、放入油炸小土豆，大火烧开，调中小火焖煮一会儿。
5、开大火，收干红烧酱汁，勾薄芡，拌匀迅速出锅装盘，撒上葱花。
【用料】土豆，咸蛋，盐，味精，香油，葱。
【做法】
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒。
3、放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
【用料】土豆，面粉，盐，孜然，咖喱粉。
【做法】
1、土豆去皮，加孜然、咖喱粉、盐到土豆丝里入味。
2、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
3、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
4、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
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