绿心黑豆和黄心黑豆哪个好 绿心黑豆和黄心黑豆的区别

2018-07-27 18:33 出处:网络 编辑:@养生网
我们都知道,黑豆是很常见的一种粗粮食物,它的种类比较多,其中就包括绿心黑豆和黄心黑豆。那么绿心黑豆和黄心黑豆哪种比较好呢?

绿心黑豆和黄心黑豆哪个好 绿心黑豆和黄心黑豆的区别

一般情况下,绿心黑豆和黄心黑豆都具有很好的食用价值,两者之间的营养差不多,但是,滋补作用来看,黄心黑豆会更好一些。下面让我们具体来看看吧!

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绿心黑豆和黄心黑豆哪个好 绿心黑豆和黄心黑豆的区别

黑豆绿心的好还是黄心的好

一般来说滋补用的黑豆还是黄心的好。

其实黑豆绿心和黄心的营养区别不是很大,如果考虑营养问题的话,绿心黑豆和黄心黑豆都行,但是如果要用黑豆进行滋补的话,还是黄心黑豆的作用更强。

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黑豆绿心和黄心的区别

外观区别

绿心黑豆:绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种,一般豆形都是圆形,并且不是很均匀。

黄心黑豆:黄心黑豆只有小粒的品种,形状偏扁,微微有一些椭圆。

滋补作用区别

绿心黑豆:绿心黑豆是改良品种,其滋补的作用稍弱。

黄心黑豆:黄心黑豆是老品种,之前药用的黑豆都是黄心小黑豆,其滋补的作用更强,特别是健脾补肾的作用更强。

怎么分辨黑豆的真假

1.黑豆的心是绿色或者黄色的,如果掰开来是白色的,那么应该是黑芸豆冒充的黑豆。

2.黑豆的形状是不均匀的,因为豆子生长过程中受很多因素影响,生长的大小是不均匀的,大小均匀统一的有可能是假黑豆。

3.黑豆沾水在白纸上用力蹭,黑豆的颜色是蹭不掉的,能蹭掉的有可能是染色豆子。

4.黑豆不是完全纯黑的,有时会带一点红,并且黑豆都有一个白色的小点,纯黑或没有小点的是染色的豆子。

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吃黑豆有什么好处

保持骨骼健康

黑豆中含有丰富的钙离子,可以促进儿童的骨骼的发育,增强成人的骨骼密度和强度,减少骨折的几率,有保护骨骼的作用。

增强体质

黑豆中含有丰富的蛋白质,可以增强体内免疫系统的强度,并且黑豆中的大豆异黄酮具有抑菌杀菌的作用,食用可以增强体质。

促进排卵

女性雌激素增多可以促进卵子的形成和排出,黑豆中含有丰富的大豆异黄酮,是一种可以促进雌激素分泌的物质,经常食用可以促进排卵。

健脾补肾

中医理论表明,黑色的食物都是具有补肾作用的食物,并且黑豆性甘,平,入脾、肾经,食用都有健脾补肾的作用。

保护心血管

黑豆是高钾低钠的食物,可以促进多余的钠离子排出,降低血压;而大豆异黄酮可以降低血液中的血脂含量和胆固醇含量,保持血管弹性,食用具有保护心血管的作用。

润肠通便

黑豆中含有丰富的的大豆磷脂和脂肪,可以润滑肠道,减小肠内容物排出体外的难度,再因为其含有的粗纤维,可以促进肠道挪动,所以食用可以润肠通便。

美容养颜

大豆异黄酮可以抑制酪氨酸酶的活性,减少黑色素的形成,大豆磷脂还能补充胶原蛋白,增强皮肤弹性和水润程度,维生素E和花青素都有抗击自由基,延缓衰老的作用,所以食用可以美容养颜。

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