在日常生活中，很多人特别喜欢吃杏鲍菇。杏鲍菇虽然好吃，就是不好保存，容易长白霉。那么杏鲍菇上面长出的白霉能吃吗？接下来和小编了解下！

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杏鲍菇软了还能吃吗

只要没有发现异味就可以吃。

杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用，只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能.

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杏鲍菇上面长出的白霉能吃吗

杏鲍菇长白色霉最好别吃，如果只是表面发生白毛,里面没有发生霉变。只要将表面白毛清洗干净,就可以吃。如果里面已经发生霉变或者有异味就不要吃了。

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。

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杏鲍菇的头能吃吗

杏鲍菇的头就是菌盖，当然可以吃，放心食用

杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃，营养都是一样的。

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杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇含有多种人体必需的营养物质，其中除去碳水化合物以外，含量最高的就是蛋白质，杏鲍菇含有全部的人体必需氨基酸，有增强机体免疫力，抗癌抗肿瘤的功效；再就是杏鲍菇含有丰富的维生素E以及其他各种维生素，有养颜之功，并能促进代谢，还能抗氧化延缓衰老；杏鲍菇还含有丰富的膳食纤维，有促进肠蠕动的作用，可以促进通便排毒；另外，杏鲍菇还有降血糖血脂的功效，比较适合中老年人。