知了猴也被称为金蝉，是一种可以食用的昆虫，知了猴中含有很丰富的营养成份，它的药用价值也很高。

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知了猴可以泡酒吗

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蝉壳也叫金蝉花，是可以泡酒喝的，它的主治功效是发散风热，透疹止痒，祛风止痉，退翳明目。

金蝉花是一种名贵的中药材，它的滋补功效很出色，平时也可以当保健食品食用。在有些地区也有人喜欢用金蝉花泡酒后食用，但也有些对金蝉花泡酒的功效不了解，不敢盲目食用，其实用金蝉花泡酒是一种不错的食用方法，对人体有多种好处。

知了猴泡酒的正确方法

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泡酒一定要选择纯粮食酒，现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，如果用这种酒泡东西再好的东西也是瞎了，所以一定要是纯粮食酒。

不可加入枸杞，鹿茸 ，灵芝和甘草等补品一起泡酒。 就中医辩证看，由于该品入五脏肾补益全身五脏之气，所以无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。枸杞，鹿茸 ，灵芝和甘草所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。

金蝉的处理

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(1)清洗在使用蝉蛹的时侯大家可以多洗几遍，蝉蛹在地下生活不可避免的全身都是泥土，泥土中含有的各种残留农药、细菌等各种微生物比较多，可以通过清洗除去。清洗时可以一个一个的清理，尤其是蝉蛹的腹部各节之间的缝隙以及足与胸部连接的部位。

(2)浸泡可以用食用碱浸泡一段时间，既可以清除蝉蛹体表沾染的酸性物质又可以去除吸附在体表的部分寄生虫和菌类。浸泡时间不宜太长以免破坏维生素。

(3)熟透在煎、炒、炸的过程要尽量均匀受热并充分地熟透，以便杀死产用内部的寄生虫或一些菌类。

(4)冰冻和腌制时间不宜过长冰箱虽然可以减各种细菌的生长速度，但其内部的细菌种类可能比外部要多，冰冻时间太长可能会敢染其它的菌类;腌制时间过长就会是内部的营养物质流失损坏。