在日常生活中，很多人特别喜欢吃豇豆角。豇豆角味道爽脆可口，而且营养丰富。其实豇豆角切丝炒着吃是个不错的选，那么豇豆角丝怎么做好吃？接下来和小编了解下！

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豇豆角丝怎么切

斜着切,越薄越好，扁豆角直接放平切丝，圆豆角中间劈两半，平铺切丝，就可以。

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豇豆角丝怎么做好吃

豆角400g，蒜片10g，榨菜15g，生抽5g，食用油5g

步骤：

1，豆角洗净切丝，榨菜切碎，蒜切片

2，炒锅烧热，干锅不放油，下入豆角丝，转小火，盖好盖子，焖5-7分钟，中间翻炒几次

3，豆角变色，加入食用油，继续用小火煸炒到豆角微微焦黄

4，放入榨菜碎和蒜片，烹入生抽，转大火把水分烤干即可

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豇豆怎么保存

一、密封保鲜法

把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。还有一点需要提醒，就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。

二、洒水保鲜法

将豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上。这种保鲜法时间比较短，可保鲜2～3天，适合在常温下保存豇豆。

三、焯烫冷冻法

如果你希望鲜豇豆能保存更长时间，可以采用这种焯烫冷冻法，可以保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。方法如下——

第一步：先烧上一锅水，水中放入适量盐。在烧水的同时把豇豆择洗干净，等锅里的水烧开后，把豇豆放入开水，保持大火，再次烧开后马上捞出豇豆，用冷水拔凉。

第二步：等豇豆完全冷却后，捞出晾干表面的水分，装进保鲜袋中，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

这样保存的豇豆，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。不过要记得一定要晾干表面的水分，这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起，取用比较方便。