新鲜草菇不仅味道可口，而且有美容养颜的功效。不过草菇不好保存，那么鲜草菇放冰箱冷冻还是冷藏保存？新鲜草菇怎么保存比较好？接下来和小编了解下！

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草菇多少钱一斤2017

草菇的市场价格在8元至12元左右一斤，干草菇的市场价格大约在90元一斤，各地市场有差异。

草菇的分级标准

1、鲜菇的分级标准

①一级：菇粒周长8-11厘米，实粒。

②二级：菇粒周长6-8厘米，实粒。

③三级：菇粒周长6-8厘米，包皮稍裂。

④菇花：菇蕾开裂不超过0.5厘米。

⑤级外：菇粒周长5-6厘米，有部分菇花。

2、干菇分级标准

削头，无泥沙杂质，菇面鼠灰色或灰白色，菇肉白色。无开膜开伞菇，含水量达到12%，味香，无虫害霉烂，无焦黄发黑。

①一级：肉厚，横量3厘米以上，直量5厘米以上。

②二级：肉厚，横量2.5厘米，直量4厘米以上。

③三级：肉薄，横量小于1.8厘米，直量3厘米以上。

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新鲜草菇放冰箱冷冻还是冷藏保存

不要将草菇放进冰箱，会变成水的。

1、草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，

2、鲜草菇在14～16℃可保存1天4天。

3、淡盐水保存法：首先，把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温（可以用凉开水或自然降温都可），这样可以放入冰箱，保存5天左右。

4、植物油扁妙法：把新鲜革菇削根洗净后，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。

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吃草菇的好处

1.提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.解毒

草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3.抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。