炎炎夏日，小编记得最喜欢的就是吃菱角。其实嫩菱角不仅可以生吃，还可以搭配蔬菜炒着吃。那么嫩菱角可以做什么菜？接下来和小编一起看看嫩菱角的做法！

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嫩菱角可以做什么菜

西芹炒菱角

主料：

西芹(一根) 菱角(适量)

辅料：

油(适量) 盐味精(适量)

西芹炒菱角的做法步骤:

1.准备西芹菱角

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2.西芹洗净切成斜块

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3.锅里放油热开

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4.放入西芹翻炒

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5.再放入洗净的菱角翻炒

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6.加入适量水烧开

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7.炒至水差不多收干时加入适量盐味精调味

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8.成品图

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秋葵百合炒菱角

主料：

秋葵(6个) 菱角(10个) 百合(15克)

辅料：

油(50克) 盐(适量) 鸡精(适量) 红辣椒(1个)

秋葵百合炒菱角的做法步骤:

1.菱角，秋葵洗净

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2.百合提前1小时泡开备用

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3.菱角剥壳，红辣椒、秋葵切小粒，百合沥干水分

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4.锅里下油7分热先炒菱角3~5分钟

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5.放入百合一起炒2~3分钟

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6.放入秋葵煸炒几下倒入水焖煮2~3分钟

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7.加鸡精，出锅装盘即可

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小贴士：

菱角熟的慢所以最先下油锅炒几分钟，秋葵熟的快最后放，焖一小会就熟透了，菱角喜欢吃熟一点的就多焖一会，喜欢生一点的时间就焖短一些，自己调节，很清淡的一份小菜。

嫩菱角怎么炒好吃

香炒嫩菱角

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1.新鲜的菱角

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2.将菱角洗净

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3.锅中放入适量的油，倒入菱角，翻炒

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4.加入盐，生抽，五香粉，翻炒

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5.加入半碗水，焖煮，

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6.煮至水块干时，加入大蒜，翻炒几下，即可

香炒素三丝

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1.土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝

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2.锅热油后加入蒜片炒出香味

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3.加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝

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4.调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软

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5.加入青椒丝，翻炒均匀即可熄火

吃菱角有什么好处

1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

2、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。