新鲜百合是非常好的食物，一般用来炖汤吃。有些人常常扔掉新鲜百合籽，其实也是不错的中药。那么新鲜百合籽怎么做好吃？接下来和小编了解下！

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新鲜百合籽有什么功效

百合在枝顶开花，花后会结蒴果，四室，种子是片状的。可以少量食用，不如直接食用百合鳞片。功效百合籽有微毒，建议在医师的指导下服用。

百合籽性味甘苦，有清热凉血等功效，主要用于治疗肠风下血，热痢脓血，里急后重等症。最传统的做法是和绿豆、糯米等一起煮汤，它不用像百合一样一片一片剥下来，只要洗净即可煮了。

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新鲜百合籽怎么做好吃

百合籽绿豆粥

材料：百合籽、绿豆、大米、冰糖（可随意放不放）

做法：

1、绿豆用清水淘洗干净，浸泡2小时；

2、百合籽和大米分别用清水淘洗净净，加上泡过的绿豆和适量清水；

3、大火煮开后转小火，慢熬30-40分钟至浓稠，怕苦喜甜的可以加入适量冰糖至融化即可。

百合籽大米粥

主料:百合籽一小把、大米一把、糙米一点

做法：

1.百合籽用清水洗净

2.大米和糙米洗净入小锅里加入清水煮滚后转小火半小时待粥粘稠后

3.倒入百合籽约十分钟即可

小贴士

喜爱甜食的可以加一点蜂蜜拌匀食之不喜甜食的也可用一碟咸菜搭粥

百合籽炖红枣

主料:百合籽一小碗、红枣八个

辅料:红糖两勺

做法：

1.将百合籽和红枣洗净

2.红枣放入砂锅加水大火烧开后转小火炖30分钟3.加入百合籽红糖大火开后转小火

4.炖十分钟即可百合籽易烂不能炖时间长

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新鲜百合怎么保存

冰箱保存

一般大家都会选择用冰箱冷藏保存，但是冷藏也要注意方法，不能就直接放进去，要将其放在碗中，用干净的清水将百合淹没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存，每天都要换一次水，这样一般情况下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷冻层保存的话，大概可以保存三个月。

真空保存

真空保存是百合保存中最实用的方法，将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来，并用纸盒子装着，然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天，冷冻可以保存半年，如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话，可以保存三个月到半年不等，当然，地窖保存的时间会比土藏保存时间要久。

晒干保存

其实生活中保存百合最常见的方法就是晒干后保存，也就是人们经常看到的干百合，具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来，洗净后减掉黑色的部分，然后放在太阳地下暴晒，晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可，一般情况下，保存半年到1年应该不成问题。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多。