茭白是竹笋吗 茭白和竹笋的区别

2018-07-04 15:55 出处:网络 编辑:@养生网
茭白和竹笋都是生长在说中的两种植物,可以当成食材吃,口感和颜色都是产不多的,非常相似。那么茭白是竹笋吗?

茭白是竹笋吗 茭白和竹笋的区别

茭白有一阵阵淡淡清香味,吃起来也是鲜嫩可口,营养丰富。竹笋呢,大家更加熟悉,生长在水中,无论是煲汤还是清炒都美味。茭白和竹笋的区别是什么?小编为大家介绍。

点击图片进入下一页 (1/2)

茭白是竹笋吗 茭白和竹笋的区别

茭白是竹笋吗

点击图片进入下一页 (1/2)

茭白是竹笋吗 茭白和竹笋的区别

茭白并不是竹笋。虽然茭白有许多与笋有关的别称,如茭(白)笋,高笋,菰笋。但是,(竹)笋指的是竹子的幼芽,而茭白却是一种水生的植物,它是靠黑粉菌刺激而长出来的肉质茎,它的果实也要像笋一样剥出来,但是它们本质上并不相同。

什么是茭白

点击图片进入下一页 (1/2)

茭白是竹笋吗 茭白和竹笋的区别

1、茭白是禾科植物

茭白属于禾本科,菰属,是一种多年生的水生宿根草本植物:茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物,适合生长在10~25℃环境中,不能耐寒和高温干旱,所以茭白多为生长在南方平原,水源充足的地方,在北方比较少见。

2、茭白是水生蔬菜

茭白从唐朝开始是作为一种粮食作物来种植的,茭白的种子是五谷之一;后来人们发现,有些茭白会因为染上了黑粉菌而不抽穗了,植株茎部会不断地膨胀变大,但是却毫无发病的迹象,逐渐形成的肉质茎,外面有一层层的叶子包住,里面的颜色可能是黄白色或青黄色,肉质鲜嫩,是我国的特产水生蔬菜,是“江南三大名菜”之一。

什么是竹笋

点击图片进入下一页 (1/2)

茭白是竹笋吗 茭白和竹笋的区别

竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。

在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

热门关注