新鲜百合是非常受欢迎的蔬菜，不过鲜百合一般分为两种，白的和红的。那么新鲜百合是红的好还是白的好？接下来和小编了解下！

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新鲜百合是甜的还是苦的

百合有两种：一种是苦的，价格便宜；另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。

超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的，牌子我记不清楚了。这种甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。同时，建议你下次买之前先拿一片尝一下，苦的就不买，甜的就多买一点。

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新鲜百合是红的好还是白的好

红百合和白百合的药用效果的不同是：红百合和白百合都具有入肺经，清肺热的作用。但是红百合还具有清热解毒的作用，而且还可以强健脾胃。

红百合的功效为：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。

白百合的功效为：

a、百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经；

b、具有润肺，清火，安神的功效；

c、主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。

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百合和什么一起煮汤好

百合莲子银耳汤

百合莲子银耳汤是最常见的一种汤，而且做法简单，但营养丰富，具体做法是将百合撕成小瓣，洗净后用冷水泡2小时除去苦味，将莲子去芯后用温水泡软，将银耳用热水泡软后去蒂后撕成小片，将枸杞洗净即可，然后将银耳和莲子先放入锅中煮沸后用小火熬大概30分钟，再放入泡好的百合，大概煮10分钟之后放入冰糖和枸杞，至冰糖全部融化后即可出锅食用。特别适合女性。

百合南瓜红枣汤

百合南瓜红枣汤味道特别香甜，而且润肺补血，做法是将南瓜去皮后切成小块，然后将百合洗净后冷水浸泡2小时，再将红枣洗净后和南瓜一起放入锅内，用大火煮沸后调至小火煮大约20分钟后放入泡好的百合，大概5分钟之后加入适量白砂糖搅拌均匀，待白砂糖全部溶解之后即可出锅食用。

百合雪梨红枣汤

百合雪梨红枣汤可以祛火养颜，是女性很好的补品，而且爽滑香甜，味道极好。做法是将雪梨去皮洗净后切成小块，然后将百合用冷水泡发2小时左右，然后将银耳加些水，再先加点冰糖在锅内煮成粘稠状后再放入泡好的雪梨和百合，最后差不多的时候放入少许枸杞即可出锅享用。