蛏子和花甲哪个好吃 蛏子和花甲的区别

2018-07-03 06:42 出处:网络 编辑:@养生网
说到海鲜,蛏子和花甲是大家都比较熟悉的,也是经常会见到的。蛏子和花甲的做法是差不多的。那么蛏子和花甲哪个好吃?

蛏子和花甲哪个好吃 蛏子和花甲的区别

很多人都喜欢吃海鲜,不只是沿海城市,就算是内陆地区,海鲜也是一道家常菜了。蛏子和花甲这两种海鲜,我们常见也常吃。蛏子和花甲的区别是什么呢?下文介绍。

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蛏子和花甲哪个好吃 蛏子和花甲的区别

蛏子和花甲哪个好吃

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蛏子和花甲哪个好吃 蛏子和花甲的区别

具体还是看个人口味。

花甲适用人群:

1、一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

蛏子的适用人群:

1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。

3.一般人都可食用。综上所述,女性是可以食用蛏子的,只是不能多食,也不能食用过冷和过热的蛏子。当然,最好不好使用辛辣的蛏子。此外,经期的女性也不能过性生活,因为容易造成病菌感染,从而引发妇科疾病,男方也容易因此感染而患上男科疾病。

蛏子和花甲的区别

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蛏子和花甲哪个好吃 蛏子和花甲的区别

蛏子的营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每100克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。

花甲的营养价值

花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富,在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在花甲中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

花甲的做法大全

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蛏子和花甲哪个好吃 蛏子和花甲的区别

1、花甲豆腐汤

原料:花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。

做法:

1、花甲用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使花甲尽快吐沙)。

2、热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香。(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)

3、倒入一碗高汤大火煮开。

4、放入切块的豆腐煮开。

5、再放入花甲,中火加盖煮5分钟。

6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

2、花甲肉拌黄瓜

原料:嫩黄瓜三根、大蒜、沙花甲一斤。

做法:

1、沙花甲洗净,加没过的凉水,大火煮开。

2、取出花甲肉。

3、把煮花甲的原汤汁倒入花甲肉中,用笊篱旋洗花甲肉,捞出备用。

4、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块。

5、把洗好的花甲肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。

6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

3、花甲粥

原料:冷冻蛋炒饭1包,花甲12颗,高汤5杯,姜丝1大匙,葱花适量,盐1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。

做法:

1、将所有材料准备好,冷冻蛋炒饭包装打开备用。

2、将高汤5杯煮沸,放入冷冻蛋炒饭,熬煮成粥状,约需15分钟。

3、放入盐、糖及花甲、姜丝一起煮至花甲壳全开,即可熄火,再放入葱花、香油,即可盛入碗中食用。

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