茄子是常见的蔬菜，不仅味道可口，而且做法简单。其实茄子头是个大宝贝，可以煮水喝。那么茄子头煮水能治疗咳嗽吗？接下来和小编了解下！

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茄子头能吃吗

可以吃。

做法如下：

1.鸡脯肉洗净，切末

2.肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量

3.打一个鸡蛋进去

4.用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅

5.茄子洗净，切成3cm左右的段

6.用勺子沿着茄子挖一圈

7.把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）

8.依次把其余的茄子芯都挖掉

9.用勺子把肉末放到茄子芯里面

10.把所有的茄子都放满肉馅

11.开火，把茄子放到锅上蒸

12.水开后，蒸10~15分钟就可以了

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茄子头煮水能治疗咳嗽吗

茄子头煮水能止咳。

方法：取3个新鲜长条紫茄子从根部连（把）蒂切断，先放入冰箱冷冻半天（要冻透）后，放入锅中煮水，水开煮5分钟关火，去茄蒂喝水，每日3次。

茄子头儿有清热的药用价值，冻过以后又增加了它的寒性，对于因为内热引起的肺热咳嗽，可以说是对症下药。

牙痛：（一）茄子蒂〔用料〕茄子蒂50克〔用法〕茄子蒂泡浸米酒，以棉球蘸塞齿孔。每日2次。〔功效〕清热杀虫，止痛。〔主治〕龋齿牙痛型。证见牙体不断遭受侵蚀出现蛀孔，饮食时食物嵌塞于龋洞，若受冷热酸甜刺激，可引起疼痛。

预防口腔溃疡。用茄子头儿煮过的水漱口，可以预防中老年人常见的口腔溃疡。

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茄子怎么做好吃

茄子豆角

材料

200克茄子（紫皮，长），2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水

做法

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

啤酒烧茄子

材料

长茄子，青椒，西红柿，蒜，啤酒，水淀粉，盐，鸡精

做法

1、茄子去皮，从中间破开，切块放入盘中；

2、表面均匀撒上少许盐腌10分钟；

3、蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。

4、待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒焖，以快要没过茄子为宜；

5、出锅前加水淀粉勾芡即可。