南瓜饼是不错小甜点，不过很多人做南瓜饼都会放糯米粉，使饼有粘性。那么南瓜饼一定要用糯米粉吗？南瓜饼怎么做味道好？接下来和小编了解下！

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南瓜饼要放酵母和糖吗

不要加酵母粉，但是要放白糖。

南瓜饼以南瓜为主、一般加点糯米面或面粉作配料。

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南瓜饼一定要用糯米粉吗

可以不用糯米粉。

把南瓜蒸熟或者煮熟，然后捞起，用勺子压成碎，加适量上白糖。然后，把中筋面粉加水和好，弄成饼状，把南瓜放在上面，混合匀（把中筋面粉和南瓜混匀）接着，把混合匀的面团，做成一个个小饼。最后，在平底锅上放油煎好。

南瓜饼一般的做法

是先把南瓜蒸熟，然后绞成泥，加糯米粉、面粉、白糖、少量黄油揉成团，包进馅（一般都是用豆沙、枣泥、莲蓉这些比较硬的馅），然后在炸。也有拍成饼状，上饼铛煎的。

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南瓜饼怎么做好吃

1、南瓜去皮切块包入保鲜膜。入微波炉中高火5分钟。

2、把吉士粉，糖和泡打粉准备好。[1]3、把南瓜取出用勺子压成泥。

4、南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。

5、加入阿蜜糖或者白糖。加入清水。合成南瓜面团。

6、取一半面团入开水中煮熟。

7、另一半生粉面团加入泡打粉

8、再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。

9、然后揉成光滑的面团。

10、把面团分成均匀的小面团滚圆。

11、然后每个沾满芝麻。

12、放入三成热的油锅中炸至微黄浮起。

13、用手勺轻轻推压，反复3-4次。

14、直到南瓜饼体积膨胀变大。

15、炸制外皮金黄酥脆，捞出沥油即好。