空心菜是夏季非常受欢迎的蔬菜，不过细心的妈妈们可能发现空心菜杆发芽了，那么空心菜发芽还能吃吗？吃空心菜有什么好处？接下来和小编了解下！

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空心菜发酸是怎么回事

那是跟炒锅的铁质起到了作用，或许是味精和醋放多了。

空心菜的做法

原料：空心菜1000克，盐1克，糖3克，蒜3瓣，葱、姜少许，油40克

做法：

1、空心菜洗干净，然后摘段。

2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。

3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。

4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。

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空心菜发芽还能吃吗

可以的,只是吃起来会比较硬.

空心菜发芽是正常现象。发芽之后可以栽种到花盆里，提供充足水分，使其生长。

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吃空心菜的好处

清热解毒

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毐物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

通便防癌

—它心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用

增强体质、洁齿防龋

空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量髙于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素可洁齿、防触、除口臭，健美皮肤。