茭白的营养价值很高，大人小孩都适合吃，就连孕妇都可以适量的吃，可以帮助补充维生素等营养物质。接下来，小编为大家详细介绍茭白。

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吃茭白的最佳季节

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茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不宜食用。

茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。上班族和减肥的美眉们不妨试试吃些茭白，对美容和瘦身都有好处，但是切记不要吃太多，要适可而止。

茭白搭配什么吃最好

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茭白和蘑菇：补体虚，增强免疫力

推荐食谱：茭白蘑菇

材料：茭白、蘑菇

做法：

1、茭白切丝，蘑菇手撕

2、热锅凉油，爆香辣椒和葱花

3、加入蘑菇炒软，加入茭白丝

4、加入水，防止粘锅

5、最后加入耗油，盐和鸡精即可。

茭白和胡萝卜：减肥美容

推荐食谱：茭白胡萝卜

材料：茭白、胡萝卜、小葱

做法：

1、胡萝卜茭白都切片，茭白需要去皮。

2、炒锅倒油，下葱碎炒香。倒入切好的菜片。

3、翻炒至菜片变软，加盐。加糖。加生抽。

4、稍炒至调料跟菜溶合即可出锅。

茭白的功效作用

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1.利尿止渴、解酒。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益