银耳汤是非法美味的食物，不过很多人不喜欢吃太甜的食物，那么银耳汤可以不放糖吗？银耳汤怎么做才粘稠？接下来和小编了解下！

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银耳汤可以中途加水吗

可以，还能够煮好吃的。

煲银耳汤中途加冷水和加热水没有分别。

煲银耳汤和煲肉汤不同，煲肉汤中途最好不加水，尤其是冷水，因为，煲肉汤的过程，其实就是个把肉中的营养素析出并融入到汤里的一个过程，如果中途加冷水，势必让汤中的肉的纤维收缩而停止营养素的析出。

而银耳则不同，银耳不含有植物性纤维，因此，加冷水不会让银耳收缩。

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银耳汤可以不放糖吗

一般银耳汤都要放糖，如果不能吃糖可以不放。

银耳汤的做法

银耳2朵、红枣2两、枸杞2两、冰糖适量

1、将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵

2、银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮

3、往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯。

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银耳汤怎么做才粘稠

1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。