莲子是一种可以清火的食物，莲子性寒，心味苦，一般煮粥的时候可以不用去芯，如果受不了苦味可以去掉，下面我们一起来看看莲子熬粥的方法吧！

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莲子熬粥带芯的好吗

莲子熬粥可以不用去芯。

莲子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。夏天吃莲子心有清热除烦，生津止渴，敛液止汗，止血固精，治目赤红肿的作用，因此莲子带芯一起熬粥清热去火的效果更好。如果觉得受不了莲子的苦味，也可以将莲子芯取出后再食用。

莲子去芯的方法：

1、新鲜莲子去芯

新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。

2、干莲子去芯

干莲子去芯，需要先用水泡软。用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出即可。

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莲子熬粥的方法

绿豆莲子薏米粥

材料：薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许

做法:

1、将薏米摊开，挑去黑仁及杂质。

2、绿豆挑去坏豆和杂质。

3、莲子逐颗检查、去芯。

4、三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上。

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米6cm。

6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。

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莲子的最佳搭配

1、莲子+红薯:缓解便秘、美容养颜

红薯、莲子做成粥，适宜于大便干燥、习惯性便秘等患者食用，同时还具有一定的美容功效。

2、莲子+猪肚:补益气血

莲子和猪肚同时食用，特别适合营养不良和气血两虚的患者，补益作用较强。

3、莲子+鸭肉:补肾健脾、滋阴壮阳

莲子与鸭肉搭配食用，可为人体提供丰富的营养，不仅能补肾健脾，还可滋阴补阳。

4、莲子+枸杞子:乌发明目、延年益寿

莲子与枸杞子二者搭配食用，营养丰富，可强身健体、延年益寿、健美抗衰、乌发明目。

5、莲子+红枣:强心脏、增食欲

莲子与红枣二者同食，不仅能改善心脏功能、促进血液循环，还可增进食欲。