我们都知道,吃银耳汤对身体有好处。不过银耳汤是个技术活,那么银耳汤是冷水下锅还是热水下锅?接下来小编为大家解答!
冷水。使银耳受热更加均匀,口感更加润滑。
冰爽绿豆银耳汤做法
材料
绿豆,银耳,枸杞,蜂蜜或者冰糖
做法
1.去皮绿豆一大把,先泡三小时左右,泡发的银耳一朵,适量的水。
2.把泡好的绿豆和银耳一同煮,大火开后转小火,大约一小时即可,放凉,也可放冰箱冰凉。
3.枸杞若干,放入冰格内,加凉白开,冷冻成冰块。这个预先得冻好。
4.凉绿豆银耳水,喝的时候,放有枸杞的冰块即可,可根据自己喜好,放蜂蜜或者冰糖。
银耳汤用高压锅怎么做
银耳白果雪梨盅
1.白果去掉外壳,清洗干净,用清水浸泡,冰糖砸碎;
2.银耳温水中浸泡一个上午,泡发后,洗掉泥沙并摘掉硬蒂,用清水清净后,撕成小块备用;
3.雪梨洗净,刮去外皮,从一端的2/3动刀并切掉,挖空果核,形成一个盅子状;
4.银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中,开水上锅,中火蒸45分钟即可。
薏米莲子银耳羹
1.准备好原料,银耳提前泡发,洗干净,去根,撕成小块;红枣、薏米和莲子洗干净;
2.把银耳、薏米、红枣、莲子和枸杞子放入电压力锅里面;
3.加入水,盖上盖子,扭到煮粥档,20分钟就可以了。
紫薯银耳羹
1.银耳用清水泡发一夜,并撕成小朵;
2.银耳放入高压锅中加入适量的清水、冰糖;
3.电高压锅煮二十分钟,将蒸好的紫薯切成小粒放入蒸好的银耳羹中;
4、加入冰糖、再煮十分钟好,汤汁粘稠即可。
银耳汤用高压锅压多久
银耳要用冷水先泡上2个小时,再用高压锅煮30分钟,一定要单独煮,然后再加入其他的如薏米、莲子等材料,再放一些冰糖,一起再煮10分钟就可以,这样银耳汤会黏黏的。
使用高压锅时要注意以下事项:
一、使用前后都应认真清理排气孔中的食物残渣,确保排气孔安全畅通。
二、烹煮绿豆汤、百合银耳汤、白米粥等食物时总容量最好不要超过锅内容积的一半。
三、确保锅盖和锅体上下两个手柄要重合、扣牢。
四、检查锅盖内的橡胶密封圈,当密封圈变硬、发脆、弹性下降时,要及时更换。