夏天一般的夜宵摊上面都有麻辣小龙虾这道菜，它的营养价值丰富，味道也很好，它的做法也简单哦，下面来学习一下。

点击图片进入下一页 (1/2)

麻辣小龙虾怎么做最好吃

食材：姜切片，蒜剥皮，大葱切段，干辣椒、花椒、八角一个

步骤/方法

开小火，放油，加入葱、姜、蒜。

放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。

放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。

开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。

加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。

倒入水，大概半锅即可。

盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。

时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。

点击图片进入下一页 (1/2)

麻辣小龙虾可以放什么菜

如果是洗的比较干净的麻小的话，可以放土豆、面条、年糕等。

麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。是安徽合肥、湖南长沙著名的地方小吃。

麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

点击图片进入下一页 (1/2)

做麻辣小龙虾放什么调料

主料：小龙虾1000克

辅料：郫县豆瓣酱：1汤匙、麻椒：10克、花椒：5克、冰糖：5块、八角：2瓣、蒜：6瓣、细香葱：2根、食盐：1/2茶匙、水：300毫升、植物油：2汤匙、干辣椒：3个、香芹：1/2根

麻辣小龙虾的做法

1、把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净。

2、准备好材料备用。

3、放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后。

4、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下。

5、放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香。

6、放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀。

7、大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒。