黄瓜是非常好吃的蔬菜，一般用来清炒。黄瓜有清热解毒的功效，是夏天非常受欢迎的蔬菜。不过有时候发现黄瓜变黄了，那么黄瓜变黄了还能吃吗？

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黄瓜软了还能吃吗

可能维生素已经遭到破坏了，营养价值大打折扣了。

不能吃，不是冻坏了，就是压伤烂了。

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黄瓜变黄了还能吃吗

美食专家介绍黄瓜变黄了不建议吃,黄瓜变黄说明黄瓜开始枯萎，叶绿素在减少，细胞壁破裂，发生脱水反应，

随着时间推移，黄瓜的水分越来越少，口感越来越差，不过只要黄瓜本身没有腐坏，还是可以食用的。

怎么挑选黄瓜

表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

体型均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。

表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

颜色发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。

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黄瓜补水效果好吗

黄瓜补水效果好。

黄瓜中的含水量高达96%-98%，而且还含有维生素等营养物质，用来生吃、榨汁或者敷脸都可以起到为肌肤补水的效果，而且黄瓜除了补水还有缩小毛孔、促进新陈代谢、扩张皮肤的毛细血管的作用。

怎么用黄瓜补水

生吃黄瓜补水

补水不一定要从皮肤外部补，往身体里面补也同样有效，将新鲜的黄瓜洗净，可削皮也可不削皮，然后直接生吃，黄瓜中丰富的水分和营养也可以起到补水的作用，而且经常吃能美容养颜。

黄瓜榨汁喝补水

将黄瓜洗净去皮，然后榨成黄瓜汁，这样每天喝黄瓜汁也可以补水，而且黄瓜中的维生素C还可以帮助肌肤美白淡斑，所以常喝黄瓜汁也能让皮肤水润白皙。