虾线能吃吗 虾线快速去除的方法

2018-07-03 06:45 出处:网络 编辑:@养生网
虾肉鲜嫩肥美、营养美味,是大多数人都喜欢吃的海鲜。经常龙虾可以帮助身体补充多种维生素和蛋白质,对身体有益。

虾线能吃吗 虾线快速去除的方法

无论是小龙虾还是基围虾,很多人都爱吃。特别是夏季,就是吃小龙虾的最佳时候。吃虾最让人烦恼的就是其中的虾线,其实龙虾背部的那条黑线就是排泄物,是不能吃的,要清除干净。

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虾线能吃吗 虾线快速去除的方法

虾线能吃吗

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虾线能吃吗 虾线快速去除的方法

虾线是虾的肠道,如果介意就去掉。虾线一般呈青黑色,里面是虾肠道内残留的排泄物。理论上来说,确实有一点点脏,所以一般建议要把它去掉再吃。

经过烹调(做熟)后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些,毕竟很多人应该都会介意的。

虾线快速去除的方法

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方法一:牙签

步骤一:准备好一只牙签来挑虾线。

步骤二:从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

步骤三:一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出,一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

步骤四:慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

方法二:剥壳

将虾掐住脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线,可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

方法三:虾头凸刺

一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线,同时还可以保持整个虾的完整。

注意:用剪刀挑不要把脑子弄破,否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后,必须要用剪子的平面挑。

虾头含有大量重金属吗

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虾头的重金属含量确实比虾肉高,但正规养殖不用怕。

虾体内的重金属,主要来源于水和饲料,一般来说,内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心,如果水质和饲料太差,虾也无法存活,所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。

虾头颜色发黑是什么原因

有些虾头颜色发黑,是因为饲料问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。

如果实在有疑虑,那就专心吃虾肉吧,反正头上肉少,也并没有很多营养,可以选择不吃虾头的。

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