在日常生活中，很多人特别喜欢吃海带。大部分人喜欢用海带炖汤吃，那么海带汤为什么是绿色的？海带汤为什么有粘液？接下来和小编了解下！

点击图片进入下一页 (1/2)

海带掉皮了还能吃吗

不能吃，只有腐坏的海带才出现一洗就脱皮情况，建议丢掉，吃了会生病。另外还有一种可能你买到了伪劣海带，专家称之所以蜕皮，可能是因为原料不新鲜、浸泡时间过长；而之所以颜色鲜绿，可能是浸泡了福尔马林。

海带在商家就存放很长时间了，就因为是干制的，所以不容易发现。就是干海带也不能存放时间过长。一般存放时间不得超过两年以上，否则就会自然腐化，浸泡后才会显现出腐烂的现象。所以腐烂脱皮的海带是不能吃的，它已经失去了它本身的营养价值了，最好丢掉，免得浪费油盐。

点击图片进入下一页 (1/2)

海带汤为什么是绿色的

1、海带有问题，因为大家买东西喜欢看色泽，多半的时候色泽是品质好坏的一个标准，所以卖家为了卖的好，就会按照客人的想要的颜色进行食用色素的染色。所以，用这样的海带煮汤之后就会出现绿色的颜色。

2、这个时候观察一下海带是否是有褪色，或者是是否变了颜色来判断是否是应该要换一家买海带的地方。

3、海带本身是带有绿色的，而且是深墨绿色，它在汤里面的时候会映衬其他的颜色，因为水是没有颜色。海带的绿色占了大半的地方，所以也有可能是因为海带的颜色映衬而导致的。

点击图片进入下一页 (1/2)

海带汤为什么有粘液

海带根部烹调的时间长了会出来胶质,不过那是营养的东西。

为了避免的话下次这样做：

1.选海带尖;

2.放点醋(易烂),再点几滴老抽(提味);

3.有条件用高压锅炖排骨,海带蒸好改刀撒在汤里