在日常生活中，很多人特别喜欢吃山药。不过糖尿病患者饮食要格外注意，控制糖粉摄入。那么糖尿病人能吃山药吗？糖尿病人吃多少山药合适？接下来和小编了解下！

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山药软了还能吃吗

可以的。

山药变软，首选要检查山药的颜色，掰开一段山药，如果山药颜色变成黄色或者其他颜色，那就不能食用了。

其次要检查山药是否有腐烂的迹象。

若是没有变色也没有腐烂的迹象，说明山药没有坏，就可以使用的。

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糖尿病人能吃山药吗

作为糖尿病患者食疗的一种，可以常吃但要少吃，一次食用不宜过多。

山药属食物薯类，含淀粉较高，达16%，有报道糖尿病患者贪食山药，糖尿病反而加重的病例。山药的主要功效为补脾止泻，养肺宁嗽，固肾益精，养阴止渴。主治范围为脾虚泄泻，食少浮肿;肺虚咳喘，消渴;肾虚尿频，遗精，带下;外可治疗痈肿、瘰疬等。山药既是一味补益良药，又是常用的药膳原料。

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山药的营养价值

1.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

2.山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3.山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5.山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。