在日常生活中，很多人特别喜欢喝金线莲。金线莲是非常棒的养生饮品，不过也要适时适量。其实新鲜金线莲也是不错的食物，那么新鲜金线莲怎么吃最好？接下来和小编一起看看吧！

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金线莲会开花吗

金线莲也叫金线兰,会开花的。

1、金线莲的开花期

金线莲开花时间因生态环境、植株生势不同略有差异。同一条沟涧、沟上坡的植株其花芽分化、抽苔、现蕾、开花的时间比沟底的早；不同海拔高度的温度差异，对金线莲个体发育有明显影响，海拔高度600m的大科比海拔高度290m的洪田早熟。三年观察发现金线莲的开花期都在9月15日以后。在永安市洪田镇洪田村，当年2~3月采集野生苗栽种，6月下旬至7月上旬花序逐渐形成显露，8月下旬至9月上旬花芽分化完成，9月中下旬初花，11月上旬末花，11月下旬果实陆续成熟。

2、金线莲开花顺序

金线开花顺序是从花序基部的花朵先开，渐次开向花序顶端，相邻两朵花开花时间较接近或同时开放，每朵花开放从黄昏开始，花瓣先裂开，午夜时中尊片、侧粤片一并翘起，翌日午前，每侧六条流苏线体才舒展张开，至此花朵完全开放。一朵花全部开放需要18~21小时。

3、金线莲单花序开放持续时间

金线莲植株一个花序上自开出第一朵（批）花后，需间隔3~5天才开第二朵（批）。因此，从第一朵花开放到最后一朵花开放所需要的时间为6~22天，其中7~12天最多，占开花总数81%。单个花序花蕾多少与花期持续天数有关。植株较小的，花朵只有1~2朵，开花持续天数少；植株高大的，花序大，花数朵至十余朵，开花持续天数多。

4、金线莲单花日开放时间

经三年观察结果表明：一朵花在一天中集中在17~23时开放，其他时间开花甚少，至翌日午前花完全开放。花后13~28天花朵凋萎。气温22~26C，相对湿度86%~95%，开花最多。晴天气温较高，开花较多，雨天和阴天，气温较低，开花较少。由此可见，金线莲开花受温度、湿度影响较明显。

金线莲开花期较长，单花序开放时间长的可持续近一个月，后开的花不稳，所以，疏掉后开花蕾，可促进果实发育饱满。一般授粉后3~5天，子房开始膨大形成幼果，从开花到果熟为58~72天，每果序有1~5果。

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开花后的金线莲还能吃吗

可以吃的,金线莲每年10月份开花,不影响食用。

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新鲜金线莲怎么吃最好

鲜品金线莲酥脆鲜嫩、清香微甘，主要有以下四种食用方法：

1、将金线莲鲜品用清水清洗干净，直接生吃或凉拌，味道微苦伴有爽脆，最为养生。

2、将金线莲鲜品与其他水果混合打磨成果汁，或掺入蜂蜜或冰糖，可根据个人口味，选择不同的水果。

3、将金线莲鲜品放入茶壶或陶罐中煮沸（可放冰糖），直接饮用，夏季炎热，解热降火最好。

4、鲜品还可用来与其他食物做成清汤，或清炒金线莲，让一家人都能品尝到金线莲的美味。

鲜品金线莲相较于干品，真伪更容易辨别，也更适合平常百姓家烹煮。