蓝莓可以放冰箱吗 蓝莓放冰箱能保存多久

2018-07-03 06:51 出处:网络 编辑:@养生网
在日常生活中,蓝莓是很常见的一种水果,它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养元素,具有很好的食用价值,很多人都会吃杨梅。那么蓝莓可以放冰箱吗?

蓝莓可以放冰箱吗 蓝莓放冰箱能保存多久

一般情况下,蓝莓是可以放冰箱保存的,但是,清洗后的蓝莓不适合放冰箱保存,不然会容易导致腐败变质的。那么蓝莓放冰箱冷藏还是冷冻呢?下面让我们具体里看看吧!

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蓝莓可以放冰箱吗 蓝莓放冰箱能保存多久

蓝莓可以放冰箱吗

蓝莓是可以放在冰箱保存的。买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°C。可以保鲜5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

不过不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂。可以把蓝莓放到保鲜盒里面,然后用保鲜膜包裹严实,这样存放的时间会久一点。

如果发现蓝莓变软,表面的白霜慢慢消失,说明蓝莓已经不那么新鲜了,所以买回的蓝莓要尽快食用。

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蓝莓的其它保存方法

1、常温保存

蓝莓果实为浆果型,耐储性强,在室内18-26度常温条件下,采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味,如低温保存其保鲜期会更长,气调储存可达3个月左右。

2、加工冷冻

加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势,黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果,但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象,而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实,蓝莓果实质地较硬,适合冷冻果加工。

3、制作成蓝莓酱

如果暂时不吃的蓝莓,又非常喜欢蓝莓味道,可以把蓝莓做成蓝莓酱,之后可以搭配甜点和面包一起吃。制作方法很简单,先将蓝莓捣碎,然后可以加入柠檬汁和白砂糖,放入锅中,小火慢熬至浆状,再盛入到玻璃瓶中,密封后放在冰箱冷藏,需要食用的时候再取出即可。除了蓝莓酱,还可以将蓝莓晒成蓝莓干食用哦!

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蓝莓的挑选方法

从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜,这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装,购买时先要检查蓝莓的新鲜度,具体方法如下:第一,查看果实表面白色果霜的多少,蓝莓果霜多新鲜度就高,果霜少或没有,蓝莓新鲜度就差;第二,查看蓝莓盒底部,如果发现有粉色液体,就表明盒内有烂果。在日本的高档超市,蓝莓

鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市,鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关,不代表真实的市场价格行情。

小贴士:

如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的,在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出,那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。如果蓝莓看上去失水,表皮皱巴巴的,说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了,并不新鲜。

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