我们都知道，莲子是非常好吃是食物，有清热去火的功效。不过很多人据地新鲜莲子不好保存，接下来和小编一起看看新鲜莲子的保存方法！

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新鲜莲子可以煮粥吗

当然可以,不过干莲子熬的话不容易煮烂的,新鲜莲子开水下锅几分钟后就熟了。

莲子山药粥

食材：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。

制作方法

1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。

2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。

3、再加入白糖稍煮片刻即成。

注意事项：莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。

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新鲜莲子孕妇可以吃吗

可以吃的。莲子有利于去火的，孕妇是可以吃的，一般熬粥喝就行了。

红枣莲子南瓜羹

食料：南瓜150g、冰糖30g、玉米淀粉6g

做法：

1.准备好南瓜、干莲子、大红枣、冰糖。

2.锅中水烧开即下入莲子，煮10分钟。

3.红枣冷水泡发、洗净，取出枣核。

4.南瓜刨成片状，用微波袋装好，叮4分钟即可烂熟。

5.煮好的莲子，叮熟的南瓜备用。

6.红枣切小粒，南瓜压成泥状。

7.煮好的莲子放入冷水锅中，煮开，撇去浮沫。

8.下入红枣粒，加入冰糖，煮2分钟。

9.下入南瓜泥，搅匀，煮开。

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新鲜莲子怎么保存

新鲜莲子分为四种：

第一种带莲蓬的也叫新鲜莲子；

第二种就是从莲蓬中剥出来带莲子壳（也叫草莲）；

第三种就是全部加工好的鲜莲子，去子莲子壳、莲子衣；

第四种就是全部加工好的鲜莲子，再去掉莲芯。

鲜莲子细分为以上四种，下面为大家解读四种莲子的保存方法及各自的保存优势。

第一种莲蓬；在常温下保存时间最常，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3－5天，想再常就要放入冷库，劣势是占地方容积面大。

第二种草莲；在常温下可以放1－3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。

第三种加工好鲜莲；常温下只能放1－2天，这两天中莲子表面会氧化，变得微黄，如果要放时间更常，就要放入速冻库，放的时间和上面第二种差不多。

第四种加工好去心鲜莲；常温下也只能放1－2天，这种莲子不适合常时间存放，因为去掉了莲子芯，容易坏。