奶油奶酪是非常好的食物，不过就是不好保存。常常会出现奶油奶酪融化的现象，那么奶油奶酪融化了怎么办？接下来和小编一起看看奶油奶酪的存储方法！

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奶油奶酪如何软化

软化是指把奶油奶酪放置室温下，慢慢奶酪会变得柔软，因为冷藏后会变硬，柔软后便方便打发，打发的目的，也是为了跟其它液体类的材料好混合。

一分钟软化奶油奶酪

1、选择一个有盖的容器，可以放入微波炉中使用的，我用的是微波炉自带的蒸米饭塑料盒。

2、将装有奶酪的容器，放入微波炉高火中加热30秒。在加热过程中，能听到奶酪的“痛苦呻吟”，还会伴有“嘭嘭”的爆裂声，如果不加盖子，加热过度是会使奶酪四处飞溅的。

3、拿出来，如果细看，是可以看到底部边缘有融化的现象，这时候用打蛋器按顺时针方向用力搅拌，还能感觉到有大块。

4、然后再放入微波炉中加热20秒。

5、再取出搅打时，感觉顺滑了很多。

6、继续打，就会发现奶酪已经打发完成了。

7、近看也是很细腻的状态哦，要边加热边搅拌，不能一次加热过长，要不会炸的。

8、比隔水的方法好用多了呢，也不用怕热气烤手了。

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奶油奶酪融化了怎么办

这个都没有固定的，看你喜欢哪种，可以尝试着看。

然后也许两种中你会发现特别口味呢。

在保质期内，融化变形可以食用的，形状变了可以趁软的时候，放入容器内，立刻密封冷冻保存。一般不会融化成液体的，放心食用。

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奶油奶酪为什么是咸的

这是因为所有奶酪都是通过发酵来进行制作的,为了在发酵过程中控制乳酸菌的生长速度,或为了在奶液经凝乳板结成为奶酪后乳酸菌不再生长,以及为了更好的脱尽乳清和水分,也为了可以更好的长期保存,以期获得更好的风味。

所以都会在制作奶酪时加入盐分,这不仅可以抑止乳酸菌或其它微生物的生长,也可以起到天然防腐剂的作用,而且盐作为调味品也会令奶酪在不同的环境下,随时间的长短产生出许多不同的特殊美味。

当然,也有少部份的奶酪如新鲜的酸奶酪或奶油奶酪是未添加过盐的,它们都不带咸味。