芒果是非常好吃的水果，大家都希望吃卖相好看的水果。不过有时候发现芒果的果皮发黑了，那么芒果皮发黑了还能吃吗？接下来和小编了解下！

点击图片进入下一页 (1/2)

芒果皮上有黑线能吃吗

可以吃。

芒果里面所谓的黑线其实是胚根，芒果种子在生长发育时期在芒果肉里长出胚根，子叶，胚根发育迅速，突破芒果核，长在芒果肉里，吸收水分营养，为发芽生长作准备，所以不必惊慌，是植物的一部分，放心食用！

点击图片进入下一页 (1/2)

芒果皮发黑了还能吃吗

看情况，吃的时候觉得正常就吃，觉得味道怪怪的，就扔掉。

芒果的果皮中含有多酚氧化酶类，当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。

芒果怕冷，冷藏也会使其发生变黑的情况。所以，买来的芒果最好放在常温下，并尽快在其新鲜的时候享用完。

芒果有黑斑不代表果肉一定坏了，但在购买的时候要分清情况，尽量购买完整、新鲜、颜色正常的芒果。

点击图片进入下一页 (1/2)

芒果怎么吃比较好吃

（1）芒果饮

取鲜芒果削去果蒂，连皮切片，加冰糖，以水煎煮20分钟，滤汁代茶饮。

（2）芒果汁

芒果洗净取肉。入搅汁机内搅汁，盛入瓶内，加蜂蜜或白糖，开水冲饮。

（3）芒果沙拉

青芒果刨丝，加入沙拉，做成凉拌。（很多人可能不知道，青芒果还有一个好听而浪漫的名字哦，叫情人果，嘿嘿。）

（4）芒果香蕉冰淇淋船

先把香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段，芒果切成小丁。再把香蕉、芒果放到准备好的玻璃容器中，将冰淇淋用冰淇淋器做成圆球也放到容器中。最后将巧克力沙司淋在冰淇淋上即成。将做好的香蕉船在冰箱中放十五分钟即可食用。

（5）芒果布丁

芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用；牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）；将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合；将芒果丁加入，混合均匀；装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可；芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱。

（6）芒果紫米粥

将芒果取肉切成丁。芒果核放入锅中，加水煮20分钟。将紫米洗干净，加入芒果水，用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上，淋上椰奶，即可。