在日常生活中，很多人特别喜欢吃苦瓜。苦瓜虽然有苦味，但是是美容养颜的圣品。那么苦瓜的皮要去掉吗？苦瓜可以用热水泡吗？下面小编为大家解答！

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苦瓜的皮要去掉吗

吃苦瓜的时候苦瓜不需要削皮。

1.含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2.含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3.含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4.还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

制作过程：

主料：苦瓜(一根)，豆腐(一块)，鸡蛋(两个)。

调料：料酒(2勺)，盐(2勺)，生抽(2勺)。

做法：

1、豆腐切块，苦瓜洗净去瓤切片，鸡蛋打散。

2、豆腐用盐腌一会，入锅小火煎。

3、将少许蛋液涂抹至豆腐表层，正反面煎，煎至金黄微焦盛出备用。

4、热锅放油，下苦瓜片炒散，放入少许酱油。

5、炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，调入适量盐，放入豆腐，翻炒均匀即可。

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苦瓜可以用热水泡吗

可以的，苦瓜是可以用开水冲泡的，并不会影响其效果。

冲泡方法：2-3片干燥的苦瓜片，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可。可酌加红糖或蜂蜜饮用。亦可酌加几片甜菊叶同饮。也可搭配绿茶饮用，能抗电脑辐射!

小秘方：如果想要减肥，泡苦瓜片时，千万不要加糖，如果实在觉得太苦，可以加几片甜菊叶，它的甜度是蔗糖的300倍，不仅不影响血糖浓度，还能降压，在茶壶里放上几片，保证香甜可口

苦瓜片泡水喝的禁忌：贪血的人不能用苦瓜片泡水喝,否则会头晕。

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苦瓜泡水喝有什么好处

1.苦瓜含苦瓜多肽类物质（每百克苦瓜含多肽类物质25mg）、多肽类物质有明显的降低血糖的作用，调节血脂，提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人，可长期服用山苦瓜茶调养治疗。对血脂、血压、血糖以及肥胖症有良好的抑制和调节作用。

2.苦瓜中含有气味极苦的金纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。

苦瓜泡水入口先微苦而后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。