在日常生活中，很多人特别喜欢吃凉糕。自己制作的凉糕口味丰富一点，可以自己搭配。那么凉糕怎么做好吃？接下来和小编了解下！

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凉糕是用什么米做的

红糖凉糕

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食材准备

凉糕粉250克，红糖10克。

方法步骤

1.将200克凉糕粉加入400毫升温水，调成糊状，搅拌据晕之后静置半小时。

2.把凉糕糊缓缓倒入500毫升的沸水锅中，一边倒一边搅拌。

3.水沸腾5分钟，熟后关火，等气泡消失后分别倒入几个小碗中，放入冰箱中冷藏，令其凝固。

4.将红糖放入碗中，用开水冲化放凉。

5.将凝固后的凉糕取出，倒扣在盘子里，浇上红糖即可食用。

广式凉糕

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食材准备

糯米粉40克，澄粉40克，桂花蜜、葡萄干、红枣各适量，白糖适量。

方法步骤

1.将红枣和葡萄干洗净后用温水略泡，去核后切成丁。

2.将糯米粉和澄粉混匀过筛，再加100克水拌匀后搅成稠糊。

3.锅内放入150克水煮沸，加入白糖煮化，再倒入稠糊中，搅成滑粉浆，加入红枣丁、葡萄干丁和桂花蜜搅匀。

4.取一容器，将粉浆倒入，移至蒸锅中，大火蒸20分钟后取出，放凉后脱模，切成方块即可。

芒果凉糕

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食材准备

面粉、糯米粉各150克，芒果100克，白糖30克，红豆沙适量。

方法步骤

1.将面粉、糯米粉装盘，加水、白糖揉成面团，上锅蒸熟后取出，放凉切块；芒果去皮洗净，切成粒。

2.将面团分成两份，分别擀成面饼。将豆沙放在一面饼上，再铺上另一面饼，入蒸锅中蒸20分钟。

3.取出糯米糕，待凉后分切成块，放上芒果粒即可。

红豆凉糕

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食材准备

糯米500克，红豆200克，熟面粉、熟芝麻仁各100克，熟瓜子仁、青红丝、碎花生仁各25克，白糖200克，香精2克。

方法步骤

1.糯米洗净，用温水泡透；红豆磨成粉；熟芝麻仁擀碎，加入白糖、瓜子仁、青红丝、香精、碎花生仁拌匀成馅。

2.将泡好的糯米入锅干蒸至熟，取出，用木棒捣成细泥状成糯米团，再放入冰箱冷藏1小时。

3.将糯米团放在撒有面粉的案板上，揉匀，搓成条，揪成剂子，按扁后放入馅料包好，团成圆球，再按成圆饼，摆入盘内，装盘上桌即成。

山药凉糕

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食材准备

山药500克，糯米粉100克，蜜枣丁、糖桂花、熟莲子各50克，红瓜、糖板油丁各30克。白糖100克，鸡精、水淀粉各2大匙，熟猪油150克。

方法步骤

1.将山药洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出，去皮，碾成泥状。

2.再放入大碗中，加入糯米粉、白糖、鸡精、水淀粉、熟猪油，搅匀成山药泥。

3.取3只小碗，碗内抹上一层熟猪油，撒入少许糖桂花，放入蜜枣丁、莲子、红瓜。

4.再装入山药泥压实，倒扣在盘中，入锅蒸10分钟钟即可。

凉糕是哪里的特产

凉糕是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名汉族小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一。现在你也可以直接自己diy了。

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孕妇可不可以吃凉糕吗

孕妇慎吃凉糕。

孕妇慎吃凉糕的原因：凉糕是北京地区夏令时节汉族传统名点之一。凉糕的原材料是糯米和大米，味美香甜沙软，清爽可口。凉糕具有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。但由于凉糕制成后需要放入冰箱冷藏，而准妈妈在孕期不宜食入大寒大凉的食物，吃多了冰冻的食物，可能会造成腹泻，因此孕妇慎吃凉糕。

孕妇正确吃凉糕的方法：准妈妈如果想吃，最好是可以自己动手做，安全卫生。同时，准妈妈也不可食入过量，凉糕的主要原料为糯米，食入过多的凉糕可能会腹胀而消化不良。除此外，准妈妈在孕期不要偏食，要注意营养，食物摄入要适量，饮食也要尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。