花甲是我们常吃也十分爱吃的海鲜，鲜美可口。一般在小吃街见到的锡纸花甲最多，因为人们喜欢边走边吃，锡纸花甲适合打包。

点击图片进入下一页 (1/2)

锡纸花甲粉好吃吗

点击图片进入下一页 (1/2)

好吃，味道很鲜。

做法：

1.花甲和竹蛏加入100ml的清水、盐、香油吐沙一小时；粉丝加入300ml的清水泡发；将蒜瓣切末、姜葱切丝、干辣椒切碎；准备两张锡纸铺入大碗内

2.将洗净的花甲放入锡纸做的碗中，加入料酒、生抽、糖、醋、老干妈豆豉酱，最后加入100ml的清水

3.将锡纸从碗中拿出放在电磁炉上大火烧开

4.烧开后放入蟹味菇和粉丝

5.将锡纸包裹起来，中火煮5分钟即可

6.取下锡纸包，打开后锡纸花甲粉就可以食用了

锡纸花甲的做法

点击图片进入下一页 (1/2)

1.将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用家

2.将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

3.加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。

4.在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。

5.再铺一张锡纸，光亮面朝上。

6.放入备好的花甲。

7.把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。

8.盖上锅盖（我家没有锅盖用锡纸代替）。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。

9.再过5分钟后，起锅装盘。

10.现在，你就可以享受美味了哦！

花甲的营养价值

点击图片进入下一页 (1/2)

花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。 花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。