很多人对无花果不是很了解，只是听说过，但是还没有尝试过。无花果的果实质地很柔软，汁也很多。下面，跟着小编详细了解吧。

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无花果的营养成分及价值

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无花果含水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、维生素及矿物质等营养成分。还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、蛋白酶及人体必需的多种氨基酸。

1、无花果的含糖量可达28%，其中大部分是果糖和葡萄糖，这些糖类都属于简单糖类，食用后很容易被人体消化吸收，能为机体提供能量。

2、无花果含有人体必需氨基酸，经常食用可促进蛋白质的合成，有助于恢复体力，增强身体抗病能力。

3、无花果中钾的含量很高，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风；并且在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。

4、无花果中含有大量的酸类，其中包括苹果酸、柠檬酸等，经常食用无花果能增进食欲，还能促进食物的消化吸收，有健胃消食的作用。

5、无花果富含纤维素，粗纤维进入人体会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，同时在肠道中吸水增加粪便体积，吸附有害物质，促进粪便排出，有净化肠道的作用。

6、无花果成熟后含有较多的花青素、维生素C等强效的抗氧化剂，能清除体内的自由基，抑制色素沉淀，延缓细胞的衰老起到美容养颜的作用。

无花果的正确吃法

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直接剥皮生吃，鲜甜可口。无花果的可食率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉；或者洗干净后，掰开直接吃里面的果肉。

或者和其他食物一起烹饪菜肴，如无花果炖猪蹄、无花果蘑菇汤、糖渍无花果、无花果冰糖水、无花果粥等。还可做成无花果派。再或是加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。

无花果的食用禁忌

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1、大便溏薄的朋友不宜生食无花果。

2、脑血管疾病、脂肪肝、腹泻、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用无花果。