李子口感酸甜、肉质软嫩、色泽诱人，很多人都非常爱吃。如何挑选成熟且优质的李子？李子没熟怎么快速催熟？下文详细介绍。

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如何挑选成熟且优质的李子

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1、用手轻轻摸一摸李子，如果果肉结实、软硬适中的，是比较好的李子。如果捏一捏李子，感觉很硬，是生李子。当然，捏起来很软的，成熟度太高，不宜购买，也放不长时间。

2、可以找个比较好的李子，咬一小口品尝一下，如果有强烈苦涩味道，这样的李子不能要。如果咬一口就感到汁液饱满，就是比较不错的李子。

3、看看李子的形状和颜色，好的应该是小而圆，表面光滑。奇形怪状的、表面粗糙严重的不能要。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。

4、把李子放进水杯里，如果李子长时间漂浮在水面上，这样的李子很可能有毒，不要购买。反之是正常的无害的李子。

5、留意喷洒农药的李子，最好不要买。农药残留对人体有害，像表面有粉状残留的李子一般都喷了农药，购买时要看仔细了。

李子没熟怎么快速催熟

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1、和呼吸作用强的水果放在一起

很多水果都具有较强的呼吸作用，在这个过程会产生一些乙烯气体，这种气体有催熟功效，将硬的李子和这些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2~3天即可熟透变软。

常见的呼吸作用强的水果有：香蕉、苹果、猕猴桃、牛油果等。

2、乙烯气体催熟

李子成熟后果肉会变软，不适合运输，因此，李子大都是在生时就采摘下来，这种李子虽然长到了足够的大，但是成熟度完全不够，商家购买之后可用乙烯气体来催熟。

具体做法：将李子用塑料薄膜罩上，从底部缓缓喷入，再进行密封，发酵1~3天即可全部成熟。

3、升温催熟

李子自身也是一种呼吸作用较强的水果，也能释放少量的乙烯，这种呼吸作用受温度的影响，在温度较高的环境中呼吸作用旺盛，因此，将生的李子用密封的塑料袋装好，放在暖气片等温度较高的位置，也能起到催熟效果。

李子吃多了有什么坏处

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1、拉肚子

李子中含有很多苦杏仁苷和植物油，有一定的利水泻下作用，能促进胃肠蠕动，大量食用会出现腹泻。

2、胃肠炎

李子含有大量的果酸，对胃肠的刺激较强，一次性食用过多会使得胃肠承受不住刺激，出现急慢性的胃肠炎，严重者还可能引起胃肠溃疡、胃肠出血等。

3、胃反酸

李子味酸，适当吃能促进胃酸和胃消化酶的分泌，因而有改善食欲，促消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。但是，如果吃多了则反而会刺激胃酸过度分泌，导致胃反酸、烧心等不适感。

4、损伤脾胃

李子性寒，寒性食物吃多了易引起脾胃虚寒，脾虚则会影响食物的消化，这也就是为什么很多人吃多李子后会拉肚子的原因。而且，李子含果酸较多，果酸会刺激胃酸过量分泌，损伤胃黏膜，导致胃痛。

5、损害牙齿

李子味酸，酸性食物长时间滞留在口腔内会损伤牙釉质，且李子酸味较重，吃多了口腔便会形成酸性环境。如果是牙釉质本身受损的人吃李子，会出现明显的牙齿酸痛感。

6、生痰助湿

《随息居饮食谱》记载李子“多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之”。也就是说李子吃多了生痰、助湿。

7、身体发虚

孙思邈曾说：“不可多食，令人虚”。生活中证实，多食李子能使人表现出虚热、脑胀、心烦、多汗等不适之感。