红薯叶是非常好吃的蔬菜，不过很多人常常将红薯叶丢掉，真的很可惜。那么红薯叶可以生吃吗？红薯叶可以煮汤吗？下面小编为大家解答！

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红薯叶可以生吃吗

一般红薯叶都是炒熟了吃，就是平时的蔬菜一眼，生吃的话没见过，不过可以肯定的是生吃红薯叶是不会中毒的！不过不建议这样，味道肯定也不怎么样！

红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

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红薯叶可以煮汤吗

可以。

水煮红薯叶

1.选鲜嫩的红薯叶，摘洗干净。

2.起油锅，下红薯叶稍稍翻炒一下。

3.加盐调味，稍稍翻炒均匀。

4.加适量清水。

5.水煮开，叶子熟了即可出锅了。

小贴士

小时候学炒菜，奶奶说，炒叶子菜的时候要趁叶子未炒蔫时放盐，以免叶子卷了盐炒不均。

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红薯叶怎么做好吃

一：凉拌红薯叶

材料

红薯叶、蒜、香油

凉拌红薯叶的做法

1、红薯叶洗净，蒜切沫。

2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。

3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

二：红薯叶饼

材料

红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉少许，米面少许，盐少许，香油少许，小苏打少许

红薯叶饼的做法

1.红薯叶洗净；

2.过开水备用；

3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下；

4.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐；

5.加入少许水搅拌成糊状备用；

6.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

三：葱油拌地瓜叶

材料：地瓜叶250公克、沙拉油少许、酱汁2大匙、沙拉油5大匙、酱油膏1大匙

做法

1、将酱汁材料A的沙拉油加热到150℃?160℃，加入油葱酥小火慢慢泡炸，约1分钟左右油葱酥香味溢出时，捞出油葱酥并把油倒出放凉备用，即为葱油。

2、地瓜叶放入滚水中，再加入少许油烫至菜叶变翠绿色后，捞起沥干装盘。

3、将酱油膏、和作法1的油葱酥，及2大匙葱油，加入作法2的地瓜叶中拌匀即可。