银耳莲子汤为什么不粘 银耳莲子汤什么时候放冰糖

2018-07-26 23:23 出处:网络 编辑:@养生网
在日常生活中,很多人特别喜欢喝银耳莲子汤。银耳莲子汤味道可口,营养丰富。不过有些人觉得自己做的银耳莲子汤不够粘,那么银耳莲子汤为什么不粘?下面小编为大家解答!

银耳莲子汤为什么不粘 银耳莲子汤什么时候放冰糖

银耳莲子汤是非常好喝的补品,味道可口。不过很多人在熬银耳莲子汤的时候特别纠结,不知道什么时候放冰糖。接下来小编为大家介绍银耳莲子汤的做法,希望对大家有用!

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银耳莲子汤为什么不粘 银耳莲子汤什么时候放冰糖

银耳莲子汤为什么不粘

银耳莲子汤不黏的原因有银耳不新鲜、未浸泡透、煮的时间不够等。注意事项:

1、银耳不能是陈放太久的。

2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。

3、若加莲子,切记莲子不能泡水,洗净即煮。

4、最好使用高压锅,比较新鲜的压四十分钟左右,稍陈的压一个小时。

5、高压锅要自然完全解压后再揭开。

6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候),放入适量冰糖和少量枸杞。同时,也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。

【主料】

水发银耳200克、干莲子30克。

【调料】

冰糖·100克。

【制作方法】

方法一

1、银耳去根洗净切碎,莲子洗净。

2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。

方法二

1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

2、锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。

3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。

4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

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银耳莲子汤什么时候放冰糖

可以和银耳一起煮,这个没有影响的,我就是这样煮的,如果煮完后再放,冰糖不会化,不入味的

附详细的做法:

做法一:

冰糖银耳汤

银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力

主料

银耳2朵,冰糖5块

冰糖银耳汤的做法步骤

1.银耳洗净,泡温水中2小时。

2.把泡好的银耳洗净,撕成小朵。

3.打开电磁炉,倒入凉水,水开后,放入银耳,开2-3滚,放入冰糖,冰糖融化即可食用。

做法二:

冰糖银耳汤

用料

主料银耳1朵

辅料:枸杞子10克,枣(干)10颗

调料冰糖适量

冰糖银耳汤的做法

1.准备:银耳1朵,红枣,枸杞,冰糖各适量

2.银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右

3.浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可

4.将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时

5.加入洗净的枸杞,冰糖,继续熬煮20分钟

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银耳莲子汤为什么不粘 银耳莲子汤什么时候放冰糖

银耳莲子汤的功效与作用

1、滋补强壮银耳含有多糖成分,能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力,不但有抗感染功能,还有促进骨髓造血,抗辐射等作用。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫能力,增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

2、能润肠通便银耳含胶质多,具有很强的润滑作用,经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此,老年人应多吃银耳。此外,银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。常食银耳可改善心。肺功能,使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。

3、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽,吐血的良药。秋冬气候干燥。易引起燥咳,应多吃银耳。

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