我们都知道，夏天喝酸梅汤是非常舒服的一件事情。不过有时候自己做的酸梅汤更加健康，口味更加丰富。那么酸梅汤可以用铁锅煮吗？酸梅汤煮多长时间？接下来和小编了解下！
不锈钢的可以，家里要是有高压锅就不用特意再买锅啦，但煮汤的时候不要盖阀
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了
传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。
用料
乌梅30克
山楂25克
甘草10克
陈皮5克
洛神花5朵
冰糖60克
桂花少许
水1500ml
做法
1.主要材料备齐。
2.将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；
3.加1.5升的纯净水浸泡2小时；
4.大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；
5.关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
小贴士
1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。
跟超市里的酸梅精冲水不是一个档次的事儿！
用料
乌梅80克
山楂40克
甘草20克
陈皮10克
玫瑰茄10克
桂花5克
鲜薄荷20克
冰糖200克
饮用水4升
做法
1.可以把辅料图片复制到手机上，按照上面的配比到茶叶店或者调料用品商店都可以很容易买的到图中配料。当然薄荷叶可以不用放，没什么大影响。
2.把配料全部装到纱布袋里面扎紧，干净卫生
3.然后用锅（最好不要用铝、铁等金属锅具熬制。砂锅或不锈钢锅都可以。）配3升水，大伙烧开小火熬40分钟，再加1升水和200克冰糖继续熬15分钟放凉装瓶就可以了。冰镇更美味！
酸酸甜甜的酸梅汤，所有人都爱喝，外面买来的又担心有乱七八糟的添加剂，所以就自己研究了一下，煮出来的酸梅汤可一点不比外面的差~
用料
乌梅19枚
甘草5~7片
陈皮一小撮
山楂10~15片
冰糖适量
桂花（玫瑰花也可）适量
清水2L
做法
1.先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用
2.甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中
3.在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，（或者在煮的时候就用纱布将原料包起来）然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用
4.一开始的方子很多材料都写了适量，于是有很多果子问我，适量到底是多少，其实我觉得，这些东西可以按照自己的口味添加，因为我不是很喜欢甘草的味道，所以一般放五片左右当然这也是看材料的实际情况而定的，如果甘草很小一片，我会多放几片，大的话少放几片也是可以的~
乌梅是从药店买来的，超市卖的那种做零食的乌梅不可以，我买的这种也就20块钱一斤，一斤有很多，能用很多很多次，甘草、陈皮、山楂，超市和药店都有卖，也都不是很贵，所有东西加在一起大概五十块钱左右，但是能煮很多次酸梅汤。冰镇过后的酸梅汤，也可以根据个人口味加入蜂蜜增加风味~
夏天天气炎热，人们很容易出现疲劳的感觉，这时多喝一些酸梅汤，可以让人们的体力快速恢复，因为酸梅汤中有多种有机酸，它们进入人体以后可以调节人体内乳酸的数量，而乳酸又是引起人体疲劳的重要原因，因此夏天喝酸梅汤可以抗疲劳，快速恢复体力。
夏天天气一热，很多人的胃口都不好，看到什么也不想吃，而酸梅汤则可以开胃，也能消食，它含有的一些酸性成分，可以调节胃酸分泌，也能保进消化液的分泌，平时饮用以后能让人们胃口大开，也能加快肠胃对食物的消化和吸收。
夏天喝酸梅汤还能起到降肝火，润喉消炎的重要功效，酸梅中有大量的维生素C存在，这种物质可以消除人体内的多种炎症，夏天人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑以后，多喝一些酸梅汤就能让症状缓解。
酸梅汤去火吗 酸梅汤可以放多久:下一篇
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