提子皮上有什么营养成分 吃红提皮有哪些好处

2018-07-03 06:57 出处:网络 编辑:@养生网
很多人吃提子都喜欢剥皮,觉得连着皮吃口感不好。其实提子洗干净之后,是可以带皮一起吃的。提子皮上有什么营养成分?吃红提皮有哪些好处?

提子皮上有什么营养成分 吃红提皮有哪些好处

提子中含有多种维生素,经常吃提子可以帮助我们抗病毒杀细菌、降低胃酸利胆、抗贫血、补益和兴奋大脑神经等。但有些人吃提子还吐皮,其实是没必要的。

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提子皮上有什么营养成分 吃红提皮有哪些好处

吃提子要剥皮吗

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提子皮上有什么营养成分 吃红提皮有哪些好处

看个人喜好,剥皮或不剥皮都可以。

提子的皮是可以不用剥的,能吃。和葡萄皮不同的是,提子的皮通常和果肉连接得十分紧密,不太容易剥下来,而且也没有葡萄皮那个厚,并不是太影响口感,吃点也没啥。而且,提子皮中含有丰富的花青素,一般水果的果皮颜色越深,花青素越多,花青素是一种很强的抗氧化剂,还能保护我们的心血管健康,所以吃提子皮是可以抗衰老,预防心血管疾病的,是一种对身体有益的物质,吃一些倒是很不错。

当然,任何事都是有利有弊的。如果吃不惯提子皮的那股涩味,或者担心提子皮上有残留农药、催熟剂,可以剥皮之后再吃。而且,不吃提子皮可以预防便秘。没错,提子皮中的鞣酸和蛋白质结合是会形成不易消化的鞣酸蛋白的,在吃多的情况下会造成便秘,不过这是在大量食用的情况下才会发生的,也别太担心。

所以,总而言之,吃提子要不要剥皮完全是凭个人喜好的,如果你不嫌麻烦,不爱吃果皮的话,就可以剥掉,如果无所谓,吃下去也行的。但是,不管剥不剥皮,在吃之前一定要清洗干净才好。

提子皮上有什么营养成分

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提子皮上有什么营养成分 吃红提皮有哪些好处

虽然说剥皮吃提子,可防止把残留的农药、催熟剂、细菌等一起吃进肚子,但是提子皮上的某些营养成分也同时是流失了的。比如:

1、白藜芦醇

提子上面含有的白藜芦醇是一种天然的多酚类物质,是肿瘤的化学预防剂,对于降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病有帮助。

2、单宁

提子皮的单宁成分,是具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效的。

3、花青素

花青素是一种比较天然的抗氧化剂,有着营养皮肤、增强皮肤免疫力、抑菌消炎、增强视力、消除眼睛疲劳、降血压、抗癌等功效。

4、苯酚

提子皮里面的天然聚合苯酚,可以跟病毒或细菌中的蛋白质结合,使得其失去传染疾病的能力,对于肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒有比较好的杀灭作用。

吃红提皮有哪些好处

1、保护心血管

红提和青提在果肉上很相似,无论是味道还是质感,但颜色差距很大,主要是因为红提中含有较多的花青素,外皮越红证明花青素的含量越高,花青素被称为人类的第七大营养素,对人体的心血管系统有很好的保健作用。

2、延缓衰老

水果的营养物质果皮中含量最高,红提也是如此,红提的外皮中除了含有花青素外,维生素、矿物质以及一些其他的活性因子的含量都比葡萄果肉高很多,其中的维生素C和花青素有极强的抗氧化性,能清除体内自由基,氧化衰老。

吃红提皮有什么坏处

1、加重便秘

红提皮的营养物质是很高,但这种果皮中的粗纤维含量也很高,少量食用有踧踖消化,改善胃肠道的作用,若是大量食用就会加重便秘,因此,便秘患者不宜过多吃红提皮。

2、引起胃不适

红提皮和葡萄皮一样含有很多的单宁物质,这种物质在吃的时候就会刺激味蕾,给人涩涩的口感,食用之后对胃肠也有一定的刺激作用,还会和其他食物中的蛋白质结合,形成难以消化的络合物,吃太多容易引起胃胀,很不舒服。

3、农药残留摄入过多

红提这种水果的糖分含量很高,在成熟时候很容易招虫子和蜜蜂,因此,果农都会喷洒一些农药来保证其质量,这些诶农药残留大多在果皮上,食用过多对身体也不好,尤其是损伤肝脏功能。当然,这个问题如果保证提子洗干净的话,可以排除的。

吃提子如何快速剥皮

1、在剥提子皮的时候,从提子的底部向上撕,能够完全的除去果皮。这是由于提子皮是分几层的,越接近顶部的部位,果皮的层数就越少,所以可以从皮层最厚的底部开始剥。

2、将提子先放在冰箱的冷冻室内,放置4小时,取出后将冻住的提子在常温水里放置4-5秒,然后在剥提子皮。

3、将提子放在热水中浸泡一下,也可以让提子剥皮变得比较容易一下。

4、使用专门的提子剥皮器来剥皮。

提子怎么洗最干净

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提子皮上有什么营养成分 吃红提皮有哪些好处

如果担心提子皮上有农药残留,但是又想要保留提子皮的营养,要连皮吃的话,要先将提子清洗干净再吃。

1、面粉清洗

将提子放入盆中并放入少许的面粉,浸泡少许时间,用手来回摇动搓洗后,再用清水洗净即可。

2、牙膏清洗

将提子用剪刀完整的从果蒂上剪下,放入盆中,加入少许水,挤一些牙膏在手中,双手搓一搓,然后轻搓提子,倒掉脏水后,用清水洗干净即可。

3、食盐清洗

盆中放水,加入少许食盐,浸泡10-15分钟之后,轻轻搓洗葡萄表面,倒掉脏水,清水冲洗干净即可。

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