在日常生活中，因为地域差异，南北口味有些差异。北方人比较喜欢吃咸的食物，包粽子就会放盐。那么包粽子一斤糯米放多少盐？下面小编为大家解答！
要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放盐，其它味道的要放盐。
先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的时候味道损失不大。如果反过来，等盐渗到糯米中时，会有相对多的蛋白质损失。再说，包着叶子呢，要煮多长时间才能进盐啊。
包粽子一斤糯米放多少盐
要放盐的话，1-2勺即可。
1、甜粽子不放盐，加入红小豆、红枣等均可。吃的时候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜。
2、咸粽子也不在米里放盐，添加的其他东西上可以用盐酱油等腌渍。
甜粽子好吃还是咸粽子好吃
看个人口味吧。南方人喜欢吃咸粽子，北方人喜欢吃甜粽子。我个人就喜欢吃咸粽子，里面放猪肉、板栗、绿豆······
在粽子的口味问题上，也有南北差异，北方人喜欢吃甜棕，而南方人喜欢吃肉棕。
怎样包蛋黄粽子图解
准备工作：
1、粽叶清水浸泡稍软，再放进锅中，加水没过，烧开，煮15分钟。捞出用清水洗净
2、圆江米洗净泡三个小时后，沥干水份
3、猪肉切长条，加生抽、老抽、五香粉、盐、姜葱，腌制三小时以上
4、猪肉和江米拌在一起，拌和均匀（连同腌汁）
做法：
1、取一张粽叶（如果叶子比较小的话，用两张或者三张拼出一大张），下边向上反折起0.5cm，长度不超过粽叶长度的1/3（折起可以避免馅料从尖角处漏出，嫌麻烦可以不折，不过容易漏米）
2、在折起部位旋转，折成漏斗圆锥形。
3、放入一勺米，占1/3的高度，再放入一块肉和一个蛋黄
4、再用米将漏斗填满压平。
5、将漏斗置于左手的食指及中指间的缝隙处，这样便于后面的包扎操作。（这个过程我忘记拍图了，用以前的图片，大家凑和看下，那是五谷杂粮的粽子）
6、将左侧边缘稍微向内折起（折起可以避免馅料漏出）
7、将漏斗上方的粽叶向下折，盖住馅料，并在左侧先折出一个角，粽叶末端绕向右侧。
8、拇指按住盖，将右侧的粽叶也折向左侧，这样又出现一个角。
9、剩余部分的粽叶从右侧下方，向上绕过盖头，再次折向左侧，折出一个角。
10、用绳子扎紧，算上底部那个漏斗总共四个角，扎的时候一边两个角，这样扎出来的粽子下锅煮不容易散。
11、将包好粽子放入一个大锅内，加足量水没过粽子，并高出粽面3cm左右
12、大火烧开转中小火煮2~3小时即可。
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