哈密瓜是非常好吃的水果,一般的哈密瓜是香甜可口。不过有时候会发现哈密瓜发酸或者没有甜味,接下来小编为大家解释哈密瓜为何变质?
营养医师介绍哈密瓜变酸了是不能再吃了,变酸了的哈密瓜已经变质发霉了,里面会有大量的病菌,要丢掉不能吃。
哈密瓜的营养价值
哈密瓜除供鲜食,还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。
哈密瓜籽可用于做精油,富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子,采取纯物理、冷榨方式精制而成。
其色泽金黄,滋味清香,还有令人愉快的水果滋味;充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏。
具有超强的抗氧能力,实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油,可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。
哈密瓜为什么不甜
随着农村化肥使用量的加大,使得哈密瓜糖度,也开始下降,在没有化肥的时候,人们用羊粪,马粪来施肥,而且维吾尔族哈密瓜的传统种植方法中还要给地里埋苦豆子(一种野草),"苦豆子可以提高哈密瓜的含糖量,同时因为它比较苦,埋再地里还具有杀虫作用,有利于哈密瓜生长。
据悉,在下野地西瓜的传统种植方法中,当地农民也要给西瓜地埋苦豆子,这样种植出来的西瓜才更甜。而现在随着西瓜大户和哈密瓜大户介入种植,一家种植几亩或者种植几十亩的小户越来越少,大户种植为节余劳动力,普遍使用化肥。
在认识到这个问题后,哈密人开始逐渐回归传统种植方式,他们开始专门种植苦豆子野草,以备埋在哈密瓜地里,同时多施羊粪等有机肥。
"鸽子粪是种植哈密瓜最好的肥料,鸡粪中含有激素,千万不能用完,还有牛粪是凉性的,也不能用着哈密瓜肥料。"阿不都瓦衣提.司马义提醒。
为了恢复土壤的地力,今年哈密地区农业局还开始引导农民休耕,种植三年的哈密瓜地休耕一年,对于休耕的地,按照头三年种植平均收益给以补助。
哈密瓜不甜怎么办
做甜品
哈密瓜不甜,但是可以做成甜品。将食材利用起来,同样可以做出夏日爽口的饮品如哈密瓜冰沙、哈密瓜酸奶等等。
哈密瓜冰沙
材料:哈密瓜100克,蜂蜜少量,碎冰适量。
做法:将哈密瓜去皮去籽,切块。将碎冰、哈密瓜、白糖倒入搅拌机中,打成果汁即可。
哈密瓜酸奶
材料:哈密瓜150克,酸奶150毫升。
做法:将哈密瓜去皮、瓤,切块,放入果汁机,倒入酸奶,搅打成糊即可。
煮汤
哈密瓜不仅生吃甘甜,还可以做成汤饮。如果哈密瓜不甜,不妨用来煮汤,也有解渴除烦、润肺生津的功效。
做果酱
哈密瓜如果不够甜,也可以做成果酱,配上面包吃,既美味可口,又帮助肠道消化,十分有益健康。
材料:哈密瓜1500克,白糖、麦芽糖适量,柠檬汁20克。
做法:哈密瓜切丁,放入锅内中火熬制,待瓜汁蒸发减半,加入白糖炒匀炒化,再加入麦芽糖转小火炒制,最后浇上柠檬汁,出锅冷却,装罐即可。